Hôm qua nhà em vừa mới ăn hàu xong thì hôm nay đọc được vụ một người đàn ông tử vong vì ăn hàu sống mà hốt quá các mẹ ạ. Hóa ra ăn hàu cũng có thể dị ứng và những người có sức khỏe không tốt cũng không nên ăn đâu ạ.
Thời tiết nắng nóng như thiêu, đây là 5 nghề hốt bạc, ngày đút túi vài triệu không phải khó
Người đàn ông này đến từ Mỹ, đã qua đời sau khi ăn hàu sống tại một nhà hàng. Ngay sau khi ăn hàu sống, người đàn ông có biểu hiện dị ứng, sốt cao và tình hình sức khỏe chuyển biến xấu.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Dù đã nhanh chóng nhập viện và được cấp cứu nhưng người này không qua khỏi. Các bác sĩ xác nhận anh đã bị nhiễm một loại vi khuẩn, được mệnh danh là “vi khuẩn ăn thịt người” - Vibrio Vulnificus – một trong những loại vi khuẩn nguy hiểm nhất.
Đây là loại vi khuẩn thường được tìm thấy ở các vùng biển nước ấm và sinh trưởng tốt khi nhiệt độ nước từ 20 độ trở lên. Chúng trú ngụ ở những loại hải sản bị nhiễm khuẩn do không được chế biến đúng cách như tôm, cá, nghêu và đặc biệt là hàu sống. Nếu ăn phải loại hải sản nhiễm vi khuẩn này, tỉ lệ tử vong trung bình có thể lên tới 50%.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Khi bị nhiễm vi khuẩn Vibrio Vulnuficus, cơ thể sẽ rất nhanh xuất hiện các triệu chứng như: sốt, mọc nhiều nốt phồng rộp hoại tử, nặng hơn là nhiễm trùng máu, sốc nhiễm khuẩn và dẫn đến tử vong trong vòng 2 ngày sau khi nhiễm bệnh.
Bằng mắt thường sẽ không thể nào phân biệt được đâu là hàu bị nhiễm vi khuẩn ăn thịt người và đâu là hàu bình thường, khỏe mạnh. Bởi vậy tốt nhất không nên ăn hàu sống mà nên nấu chín hoặc nấu tái để đảm bảo an toàn.
Nguồn: Vietnamnet
Và đây là 3 người tuyệt đối không được ăn hàu sống:
- Người mắc bệnh gan mãn tính
- Người có bệnh lý nền, đang sử dụng các thuốc điều trị suy giảm hệ miễn dịch
- Người có tiền sử bị dị ứng hải sản.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Cách ăn hàu sống đúng cách:
- Lọc hết hàu ươn, hàu chết (đây là những con dễ nhiễm độc) và ngâm trong nước muối để hàu thải hết chất bẩn.
- Nên dùng chung mù tạp với hàu sống vừa để giảm độ tanh, tăng khẩu vị và cũng giảm nguy cơ bị đau bụng.
Hàu có vị tanh, tính mát nên dễ gây lạnh bụng dẫn đến tiêu chảy. Vậy nên người khó tiêu hóa, tỳ vị yếu thì tránh ăn sống.
Ngoài ra, hàu biển hấp thụ các độc tố và ký sinh trùng từ biển nên lượng kẽm bị nhiễm độc nặng, không nên ăn quá nhiều.
Nguồn: Tổng hợp