Làm món chiên, mẹ thả khúc cà rốt vào sẽ hút hết cặn đen, dầu cháy: Ăn ngon lại không hại

Món rán luôn hấp dẫn từ màu sắc đến hương vị, nhưng lại ít được đánh giá cao về mặt “lành mạnh”. Bởi món rán ngấm hút nhiều dầu, lại có nhiều cặn cháy được cho là không tốt cho sức khỏe.

Bởi vậy khi rán đồ ăn, chúng ta thường phải dùng muôi, đũa để vớt cặn cháy hoặc thay dầu thường xuyên vì sợ món ăn bị bắt cặn, vừa không tốt cho sức khỏe lại vừa mất thẩm mỹ.

hình ảnh

Món rán thường bị cháy, bắt cặn rất mất thẩm mỹ. Ảnh minh họa - Nguồn internet

Tuy nhiên, những bất cập này có thể được giải quyết trong phút chốc nếu bạn áp dụng mẹo nhỏ với cà rốt như sau:

Cách dùng cà rốt hút các cặn đen của dầu mỡ:

- Chuẩn bị một củ cà rốt cỡ vừa, gọt vỏ rồi rửa sạch, sau đó chặt làm 2-3 khúc tùy độ dài của củ. Để ráo nước hoặc dùng giấy thấm khô để bỏ vào chảo dầu không bị bắn.

- Khi rán, đun chảo dầu đến khi sôi rồi hạ bớt lửa, cho thực phẩm cần chiên rán vào cùng với cà rốt đã cắt khúc trên. Những miếng cà rốt này sẽ giúp hút hết lớp dầu cháy và cặn thức ăn vương ra giúp dầu luôn trong, thực phẩm chiên, rán sẽ chín đều, vàng ươm giòn rụm đẹp mắt, thơm lừng không bị khét.

hình ảnh