Thời gian gần đây em thấy trên Facebook có rất nhiều người đăng bài về món bánh mì bơ tỏi phô mai; nhìn qua thì có vẻ rất hấp dẫn. Nhân lúc rảnh rỗi, thất nghiệp vì dịch em cũng lên mạng tìm thử công thức về làm; biết đâu lại “cho ra lò” được món ăn mới cho các con thưởng thức vào bữa sáng thì sao. Vừa hôm qua, em đặt ship một loạt nguyên liệu ở cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh về để triển khai luôn.
Không cần chen chúc xếp hàng mua, mách mẹ cách làm bánh mì dân tổ đúng vị, ăn 1 ổ chưa đã thèm
Cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai (Hình minh họa - Nguồn internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu làm bánh mì
- 270gr bột mì số 11
- 60gr bột mì số 13
- 50gr đường trắng
- 40gr bơ nhạt
- 4gr men khô
- 1 quả trứng
- 2gr muối
- Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm sốt tỏi
- 150gr bơ nhạt
- 60gr tỏi băm
- 50gr sữa ông thọ
- 1 quả trứng
- 1 thìa cafe muối
- 2 thìa súp mật ong
- 2 thìa lá ngò tây hoặc mùi tây cắt nhỏ
Nguyên liệu làm kem phô mai
- 200 gram cream cheese
- 70 gram whipping cream
- 20 gram đường
- 1 muỗng nước chanh
- Túi bắt kem
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm bánh mì
- Các mẹ hòa men nở với 190ml nước ấm (khoảng 32 đến 38 độ C), khuấy đều lên trong 5 phút.
- Trộn đều 2 loại bột mì với nhau, thêm đường, trứng, muối, sữa tươi. Sau đó, đổ thêm men nở vào trộn cùng.
- Tiếp theo, thêm bơ vào bột, nhào cho thật nhuyễn mịn.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
- Rắc thêm chút bột mì lên thớt hoặc mâm rồi lấy bột ra, tiếp tục nhào thêm 5 phút nữa cho tới khi không còn dính tay.
- Vo tròn bột lại, đổ khoảng 1 thìa cafe dầu ăn vào tô cho đỡ bị dính rồi mới đặt miếng bột vào, đậy kín trong 1h.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
- Rắc thêm chút bột mì ra mặt phẳng khi nãy, lấy khối bột ra nhào thêm lần 2 trong 5 phút rồi lại cho vào ủ kín 1h.
- Lúc này, bột đã nở to hơn; chúng t lấy bột ra, nhào trong 5 phút và tiến hành chia, nặn thành các viên bánh hình tròn đẹp mắt, to bằng nắm tay.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
- Cho bánh vào lò nướng từ 23 đến 25 phút ở 180 độ. Nếu không có lò nướng thì các mẹ có thể thay bằng nồi chiên không dầu.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
Bước 2: Làm kem phô mai
- Cho cream cheese, đường vào tô lớn đánh cho tan hết nguyên liệu rồi mới thêm whipping cream, nước chanh vào đánh đều; thấy hỗn hợp mịn và đều là được.
- Đổ hỗn hợp trên vào túi bắt kem và để trong ngăn mát tủ lạnh.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
Bước 3: Làm sốt tỏi
- Bỏ tỏi vào tủ đá 20 phút.
- Đổ bơ, sữa đặc, mật ong, muối, trứng, tỏi, rau thơm vào 1 tô lớn rồi khuấy đều lên.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
Bước 4: Tiếp tục nướng bánh
- Lấy dao nhỏ, sắc khía 6 đường trên bánh mì. Tuy nhiên, lưu ý là không được cắt rời bánh mì.
- Lấy túi bắt kem bơm phô mai vào từng đường cắt trên thân bánh mì.
- Dùng chổi thấm sốt tỏi lên mặt bánh.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
- Cho bánh vào lò nướng trong 7 phút ở 170 độ C là xong.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
Món bánh mì bơ tỏi phô mai sẽ ngon hơn nếu ăn ngay lúc mới làm xong. Bánh có vị thơm béo, hấp dẫn vô cùng.
Sau khi hoàn thành:
(Hình minh họa - Nguồn internet)
Nguồn: Thông tin tổng hợp