Chả cá Nha Trang từ lâu đã trở thành đặc sản được nhiều người yêu thích nhờ vào độ dai, ngọt và hương vị thơm ngon đặc trưng. Tuy nhiên, để chọn được chả cá ngon và đúng chuẩn không hề đơn giản. Nếu bạn đang băn khoăn không biết làm thế nào để mua được chả cá chất lượng, hãy tham khảo ngay những bí quyết dưới đây!
1. Quan sát màu sắc chả cá
- Chả cá ngon thường có màu trắng ngà hoặc vàng nhẹ (nếu là chả cá chiên).
- Nếu chả cá quá trắng, có thể đã bị pha bột hoặc hóa chất tẩy trắng.
- Nếu màu vàng đậm không tự nhiên, có thể đã sử dụng phẩm màu.
2. Kiểm tra độ dai và độ đàn hồi
- Chả cá thật khi ấn vào có độ đàn hồi tốt, không bị bở hay mềm nhũn.
- Khi xé nhỏ, chả cá dai và có sớ thịt rõ ràng, không bị vụn hoặc vỡ vụn như chả cá pha bột.
3. Ngửi mùi hương
- Chả cá Nha Trang ngon có mùi thơm nhẹ của cá biển tươi, không tanh nồng.
- Nếu có mùi hăng, chua hoặc nồng quá mức, rất có thể chả đã bị ươn hoặc tẩm hóa chất bảo quản.
4. Nếm thử vị chả cá
- Chả cá ngon có vị ngọt tự nhiên từ thịt cá, không quá mặn hay quá nhạt.
- Nếu chả có vị lạ hoặc cảm giác bột nhiều, có thể đã bị pha tạp chất.
5. Nguồn gốc và thương hiệu
- Nên chọn mua chả cá từ các thương hiệu uy tín, có chứng nhận an toàn thực phẩm.
- Tránh mua chả cá không rõ nguồn gốc tại các chợ tự phát hoặc hàng rong không đảm bảo vệ sinh.
👉 Nếu bạn đang tìm kiếm chả cá Nha Trang chuẩn vị, không pha bột, hãy tham khảo ngay tại bepnhabien.com – nơi chuyên cung cấp các loại chả cá và mắm đặc sản từ vùng biển Nha Trang!
Bạn đã có kinh nghiệm nào trong việc chọn chả cá chưa? Hãy chia sẻ ngay dưới phần bình luận nhé! 💬