Rau củ quả là nguồn thực phẩm bổ dưỡng cần cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Đây cũng là nhóm dinh dưỡng được chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.


Tác dụng của rau xanh cho sự phát triển của bé


Cũng giống như người trưởng thành, dinh dưỡng của trẻ cũng cần được bổ sung đầy đủ 4 nhóm chất thiết yếu gồm có: nhóm chất đạm, nhóm bột đường, nhóm chất béo, nhóm vitamin và khoáng chất.  Qua đó thì rau củ quả là thực phẩm chủ yếu bổ sung vitamin và các khoáng chất giúp trẻ phát triển toàn diện.


Những chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra công dụng tuyệt vời của rau củ quả. Nhóm thực phẩm này giữ vai trò cực kỳ quan trọng giúp trẻ phát triển cả về thể lực và trí lực. 


Theo nghiên cứu, trong thành phần rau xanh có lượng chất xơ cao. Việc này có lợi cho hệ tiêu hóa của trẻ, giúp trẻ khỏe mạnh hơn và ngừa táo bón. Bên cạnh đó, bổ sung thêm rau củ thường xuyên sẽ giúp bé có hệ tim khỏe mạnh


Rau xanh còn có công dụng phòng ngừa tình trạng béo phì ở trẻ, bổ sung nước và khoáng chất thiết yếu như: Kali, vitamin A, vitamin C,… Đây là tiền đề để các tế bào mô được hình thành và phát triển. 


Mẹo để kích thích bé ăn rau củ nhiều hơn


Rau củ quả có nhiều lợi ích tuy nhiên rất nhiều bé lại không thích ăn. Do vậy các mẹ cần hình thành thói quen ăn rau cho bé ngay từ khi còn nhỏ. Một trong những phương pháp hữu hiệu là sử dụng rau củ chế biến các món ăn dặm cho bé. Để bé thích thú với món ăn, các mẹ có thể dùng các loại rau khác nhau, đa dạng về màu sắc như:

  • Nhóm rau củ màu trắng: củ cải, hành tây, su hào,…
  • Rau củ quả có màu cam: ngô ngọt, cà rốt, bí đỏ,… Đây là nhóm rau củ giúp tăng cường sức đề kháng cho trẻ rất tốt.
  • Nhóm rau củ màu xanh: rau ngót, rau cải, đỗ xanh, bông cải xanh, cần tây, ớt xanh, đậu Hà Lan… Những loại rau củ này có công dụng giúp bé phòng tránh những bệnh về mắt.
  • Những rau củ quả có màu tím: bắp cải tím, cà tím, ớt tím…
  • Nhóm thực phẩm màu đỏ: cà chua, đậu đỏ,…

Lưu ý:


Nhiều mẹ thắc mắc có nên sử dụng củ dền cho bé ăn dặm không? Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng đã chứng minh trong củ dền chứa lượng lipid, carbohydrate khá lớn. Lượng chất xơ và protein khá cao. Vì thế, chỉ nên cho bé ăn lượng vừa phải. Nếu bé ăn quá nhiều sẽ dẫn đến những triệu chứng như khó thở, tím tái cơ thể,…


Đối với rau mùi và cần tây: Đây là 2 loại rau thơm ngon và dinh dưỡng. Các mẹ hoàn toàn có thể dùng cho bé ăn dặm. Tuy vậy, cũng không nên cho bé ăn quá nhiều vì rau này khiến mật của bé bài tiết nhiều hơn, ảnh hưởng xấu đến hoạt động gan. Do vậy, các mẹ nên cân nhắc khi cho bé ăn 2 loại rau này một cách hợp lý.


Xem thêm: 5 loại bột ăn dặm cho bé yêu ngon miệng, giàu dinh dưỡng