Tại sao kẹo Nougat bị cứng? nguyên nhân và giải pháp
Kẹo nougat là một trong những món ăn vặt phổ biến được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và độ dẻo. Tuy nhiên, không ít lần bạn gặp phải tình trạng kẹo nougat bị cứng, khiến cho trải nghiệm thưởng thức không còn thú vị. Tại Tiệm Bánh Ngũ Sắc, chúng tôi hiểu rằng việc làm kẹo nougat không chỉ là nghệ thuật mà còn là khoa học. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá nguyên nhân khiến kẹo nougat bị cứng và cách khắc phục hiệu quả.
1. Kẹo Nougat Là Gì?
Kẹo nougat ngũ vị
Kẹo nougat là một loại kẹo truyền thống được làm từ đường, mật ong, lòng trắng trứng và các loại hạt như hạnh nhân, óc chó. Tùy thuộc vào từng công thức, nougat có thể được chia thành hai loại chính: nougat mềm và nougat cứng. Nougat mềm thường có độ dẻo và mịn, trong khi nougat cứng có kết cấu chắc chắn hơn. Tại Tiệm Bánh Ngũ Sắc, chúng tôi luôn cố gắng mang đến cho khách hàng những viên kẹo nougat chất lượng nhất.
