Tuy cùng là cá hồi nhưng cá hồi nhập khẩu và cá hồi nuôi tại Việt Nam lại có những điểm khác biệt rất lớn mà chẳng phải người nào cũng biết. Từ giống cá, quy trình chăn nuôi, kích thước cá và vẻ ngoài cũng hoàn toàn khác nhau. Cùng Gofood khám phá ngay về các điều khác biệt thú vị của hai cái cá hồi này ngay trong bài viết sau nhé!

Ưu điểm của cá hồi nhập khẩu so với cá hồi Việt Nam

Môi trường sống đặc biệt

Cá hồi nhập khẩu thường là giống cá hồi Atlantic được nuôi trong lưới quây trên hải phận Đại Tây Dương sở hữu mức nhiệt độ -17 độ C. Nguồn thức ăn chính của cá nuôi tại đây thường là cá cơm hoặc các loại cá con và không có bất cứ chất kích thích tăng trưởng nảo. Môi trường sống này được coi là siêu lý tưởng giúp cá được tăng trưởng theo một cách tự nhiên nhất và cho ra nguồn thực phẩm cực kì “sạch”.

Khác với cá hồi nhập khẩu Nauy, cá hồi nuôi tại Việt Nam hay thường gặp là cá hồi Sapa lại được nuôi trong nước ngọt. những chú cá hồi được nuôi trong các quây lưới, nguồn thức ăn chính là ngũ cốc và nội tạng động vật. Chính bởi không gian sống eo hẹp và có nguồn thức ăn không như cá hồi du nhập nên chất lượng cá hồi nuôi cũng kém hơn hẳn.

Chất lượng cá hồi

Nhờ không gian sống lý trưởng, điều kiện chăm sóc tốt nên những hồi nhập khẩu Nauy sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao hơn cá hồi nuôi. Mỗi chú cá hồi Nauy trưởng thành nặng từ 6-7kg, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu đi các nước. Tuy nhiên, hàm lượng Omega 3 trong cá hồi nhập cảng rất cao, đạt tới 4,2 gam cho 1/2 miếng cá hồi phile. So với cá hồi nuôi tại Việt Nam thì lượng Omega 3 này cao hơn tới 0,8 gam.

Cá hồi du nhập Nauy luôn được coi là loại cá hồi tươi ngon nhất thế giới do thịt cá săn chắc, vân mỡ trong xen kẽ thịt cá đỏ cam tươi rất đều đặn. Vị cá thơm tự nhiên, có độ ngậy vừa phải. Điều này khác biệt hoàn toàn so với cá hồi nuôi bởi vân mỡ của chúng sẽ trắng đục hơn. Tuy nhiên, cá hồi nuôi thường xuyên phải xúc tiếp với những loại thuốc kháng sinh nên giá trị dinh dưỡng của cá vì vậy cũng ít hơn hẳn.

Nhận biết cá hồi nhập khẩu và cá hồi nuôi tại Việt Nam

Dù là cá hồi nhưng do không gian sống và điều kiện chăn nuôi khác nhau nên chúng cũng có những sự khác biệt rất dễ trông thấy. Chỉ cần Quan sát hình dạng hoặc nếm mùi vị là có thể nhận mặt được ngay đâu là cá hồi du nhập và đâu là cá hồi nuôi Sapa.

Hình dáng bên ngoài

  • Về kích thước, cá hồi du nhập Nauy sẽ sở hữu kích thước lớn, dài và nặng hơn cá hồi nuôi. Một chú cá hồi Nauy sẽ nặng từ 6-7kg, dài khoảng 1m, mắt cá sáng, không bị đục màu. Thân cá hồi Nauy sáng bóng đậm trong khi cá hồi nuôi chỉ bóng nhẹ. Nếu như sờ vào sẽ có độ rắn và chắc hơn cá hồi Sapa.
  • Về màu sắc, thịt cá hồi nhập khẩu Nauy thường đỏ tươi hơn và không sẫm màu nhiều như cá hồi nuôi tại Việt Nam. Các vân mỡ của cá hồi Nauy màu trong, phân bố đều chứ không bị trắng đục như các sản phẩm trong nước.

Mùi vị cá hồi

Với cá hồi du nhập Nauy, bạn có thể hoàn toàn yên tâm thưởng thức món sashimi bởi chúng rất đảm bảo về chất lượng. Nếu như đúng chuẩn là cá hồi Nauy, bạn sẽ cảm nhận được mùi bị ngậy, béo và ngọt tự nhiên của cá. Những miếng cá được bày trí trên bàn ăn với màu sắc hấp dẫn, thớ thịt mềm, không hề tanh hoặc có mùi hôi thực sự sẽ làm bạn say mê không thôi.

Còn với cá hồi Sapa thì việc thưởng thức sống những phần thịt cá hồi cần phải được tuyển chọn kĩ lưỡng hơn. Do lượng kháng sinh dùng lúc nuôi cá làm chất lượng cá không còn “sạch tự nhiên” như cá hồi du nhập nên món sashimi từ cá hồi nuôi cũng hạn chế hơn nhiều. Cá hồi nuôi thường có mùi tanh hơn, thịt mềm và ít vân mỡ hơn so với cá hồi Nauy.

Một lưu ý nữa đó chính là cá hồi là dòng hải sản chuyên sống ở nước mặn, nên lúc nuôi trồng ở vùng nước ngọt sẽ dễ có khả năng bị giun sán và nhiễm khuẩn, có thể tác động tới sức khỏe khách hàng. Cho nên, hãy cân nhắc kỹ lưỡng và tuyển chọn các dòng cá hồi du nhập từ các nhãn hàng lừng danh, với đầy đủ chứng thực chất lượng nhé!

Địa điểm mua cá hồi nhập khẩu uy tín

Hiện tại, bạn hoàn toàn có thể mua sắm cá hồi nhập khẩu Nauy tại những công ty cung cấp hải sản trong nước. Gofood tự hào là 1 trong những doanh nghiệp đi đầu, cung cấp cá hồi tươi nhập khẩu Nauy. Các chú cá hồi tại Gofood luôn được bảo quản trong điều kiện tốt nhất nhằm giữ nguyên hương vị tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng tuyệt đối có trong cá.

Gofood chính là đối tác lâu năm, chỉ cung cấp loại cá hồi hạng Superior tới từ những farm của Salmar và Leroy – 2 nhãn hàng sản xuất cá hồi Nauy số 1 trên thế giới. Nếu như bạn còn bất cứ thắc mắc nào về cá hồi nhập khẩu, giá cá hồi nhập khẩu thì hãy nhanh tay đến địa chỉ Gofood để được giải đáp ngay nhé.