Làm sao để bạn có thể giữ các loại hoa quả như táo, nho, dưa hấu, cam, dưa chuột,… luôn giữ được màu sắc tươi ngon. Mẹo bảo quản trái cây mà Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu với bạn đọc qua bài viết sau đây chắc chắn sẽ mang đến nhiều thông tin hữu ích đấy. Cùng chúng tôi tham khảo bài viết ngay bây giờ nhé!
Mẹo bảo quản trái cây
1. Mẹo bảo quản dưa chuột
Nếu mua dưa chuột tươi, nên chọn những quả có màu xanh sáng, cứng và chắc tay. Xem kỹ để phát hiện những vết chấm, đứt hoặc nứt vỡ trên bề mặt quả dưa.
Không mua những quả đã quá già hoặc có màu vàng. Vì chúng thường chứa nhiều chất xơ không tan và hạt cứng. Ngoài ra, cũng nên tránh những quả mà hai đầu nhăn nheo, vì đó là dấu hiệu dưa đã cũ và bị héo.
Trước khi ăn, cần rửa kỹ dưa dưới vòi nước lạnh. Bạn cũng có thể ngâm nước muối để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu. Để bảo quản dưa, bạn lấy một cái bát to rồi cho nước vào. Cắm phần cuống quả dưa xuống nước ngập độ 1/3. Mỗi ngày thay nước một lần, dưa chuột sẽ tươi lâu đến khi ăn.
2. Mẹo bảo quản nho
Để bảo quản nho được tươi lâu, trước hết phải chú ý đến màu sắc của chúng khi chọn mua. Cụ thể, đối với nho xanh, vỏ nho cần có màu xanh mát cùng lớp phấn bên ngoài. Không dập nát, khó dứt khỏi cuống, ngửi không thấy mùi chua. Tương tự, nho đỏ vẫn giữ được màu nâu phấn, không thối nhũn, sờ vào quả đanh cứng.
Về cách bảo quản, lưu ý không rửa nếu chưa ăn ngay. Việc rửa nho sẽ làm mất đi lớp phấn bảo vệ bên ngoài, khiến cho quá trình chín diễn ra nhanh hơn. Cho nho vào một túi ni lông kín và bảo quản chúng ở nhiệt độ từ -1 – 0 độ C.
3. Mẹo bảo quản dưa hấu
Nếu bạn chỉ muốn bảo quản dưa hấu trong thời gian ngắn hơn, khoảng một tuần, bạn cũng có thể đặt dưa hấu trên bàn. Một ngày trước khi muốn ăn dưa, bạn nên cho dưa vào tủ lạnh. Tránh lưu trữ dưa hấu gần loại quả khác. Vì dưa hấu là một loại trái cây có thể dễ bị hư hỏng do ethylene và khí đốt tự nhiên từ những loại quả bay sang.
4. Mẹo bảo quản cam
Muốn cam tươi lâu, phải chọn quả còn cả cuống, có hình dáng đẹp, không sâu, bệnh, đủ độ chín tự nhiên. Để bảo quản, bạn dùng dao hay kéo sắc cắt cuống quả dài 0,5cm, lấy vôi đã tôi chấm vào vết cắt. Cách làm này có tác dụng khử trùng, chống thối.
5. Mẹo bảo quản táo
Táo sau khi gọt vỏ và bổ nếu bạn không ăn ngay táo thường bị thâm. Bởi khi ta gọt vỏ chất tamin trong cùi táo sẽ phản ứng hóa học với kim loại ở lưỡi dao làm cho miếng táo bị thâm.
Để miếng táo giữ màu tươi ngon bạn có thể tham khảo cách sau: Cho trái cây đã gọt vào trong một cái thau lớn. Trộn 1 thìa nước cốt chanh vào 1 ly nước ấm theo tỷ lệ 1:1.
Với những mẹo bảo quản trái cây ở bài viết trên đây chắc hẳn đã mang đến cho bạn đọc được những mẹo vặt hữu ích cho gia đình rồi đúng không nào? Chúc bạn áp dụng thành công những mẹo vặt này để hoa quả trong gia đình luôn được giữ độ tươi ngon nhé!
Xem thêm >> Mẹo bảo quản trái cây luôn tươi ngon