Cách phân biệt mận Viêt Nam và mận Trung Quốc, đọc để tránh mua phải "thuốc độc"

Mùa mận đã vào rồi mọi người ơi, ngâm mận với muối ớt thì còn gì ngon hơn. Tuy nhiên khi mua, chúng ta cũng nên để ý vài đăc điểm để nhận biết mận Việt Nam và mận Trung Quốc để tránh mua nhầm nhé.

Mận Việt và mận Trung Quốc

Hình dáng

Mận Việt Nam quả nhỏ chứ không không to như mận Trung Quốc.

Màu sắc

Mận Trung Quốc có màu vàng mờ, không đẹp mắt bằng mận Việt. Mận Việt chín có màu đỏ, tím rất bắt mắt.

Vị ngọt

Mận Việt Nam thường có vị chua, thanh. Mận Trung Quốc ăn ngọt, ruột mềm, nhũn hơn nhưng khi để tủ lạnh thường bị nẫu ruột, ăn nhạt và không ngon.

Cách phân biệt mận Sapa Lào Cai và mận Trung Quốc

Toàn bộ mận Sapa Lào Cai đều hết mùa vào khoảng giữa tháng 7 và cuối tháng 7 vì vậy những loại mận sau đó đều là mận Trung Quốc.

Không chỉ vậy mận Sapa Lào Cai cũng có màu tím, vị ngọt nhưng lại là loại quả nhỏ chứ không quả to như mận Trung Quốc.

Mận Sapa

Bên cạnh đó mận Sapa còn có loại mận Hậu nhưng vỏ màu xanh, sờ mềm, ruột màu vàng và ăn có vị chua. Còn loại mận Tà van nhỏ thì chỉ nhỏ như ngón tay cái và có màu tím rất đẹp nhưng loại mận này rất chua nên thường chỉ dùng ngâm rượu vang, làm siro. Một loại mận khác được thu hoạch tại huyện Bắc Hà Sa Pa thì có màu tím nhạt, ruột đỏ, quả to bằng quả táo và vị chua, bên ngoài có lớp phấn trắng.

Cách chọn mua mận ngon

Cách chọn mận ngon đơn giản đầu tiên đó là dựa vào hình thức bên ngoài. Nên chọn quả mận tươi, ngon, đẹp mắt, không bị bầm, dập, sâu thối. Ngoài ra, quả mận có vết đốt của côn trùng hoặc vết bấm móng tay dễ bị vi khuẩn xâm nhập, cũng không nên mua.

Lớp vỏ bên ngoài của mận ngon thường căng mọng, nhẵn bóng. Mận có cuống tươi, hoặc nguyên chùm, nắn không bị mềm. Không nên mua mận quá xanh hoặc quá chín, mà chọn loại xen cả màu xanh và đỏ. Nếu trên quả có lớp phấn trắng bao phủ, đó là mận tươi. Chọn những quả mận đều nhau, căng tròn, không bị méo mó.

Mọi người lưu ý là sau khi mua mận về, nên bảo quản trong tủ lạnh nhé, vì như thế sẽ giữ cho mận tươi, ngon. Không để mận ở chỗ nóng, ẩm thấp sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng quả mận. Trước khi ăn phải rửa sạch mận bằng nước muối. Khi mua mận về, cần lọc thêm một lần nữa để loại bỏ những quả sâu, thối, hỏng.

Cách làm mận ngâm muối ớt

- Khi mua mận về, mọi người ngâm mận trong nước muối hột khoảng 15 phút rồi rớt ra để ráo.

- Dùng dao cắt đôi quả mận ra theo chiều ngang để tách hột ra khỏi quả, tiếp đến cho 2 muỗng đường vào mận đã cắt đôi (500g mận là 2 muỗng nhé, nhưng tùy vào khẩu vị mỗi người nhé).

- Mọi người trộn đều rồi cho mận vào tủ lạnh cho đường thấm và tan ra hết, để tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng thì lấy ra ngoài, cho vào một muỗng muối ớt (tùy theo khẩu vị) và trộn đều.

- Lúc đấy thưởng thức được rồi đấy cả nhà ạ.