Cách nấu canh sườn bò chuẩn vị Hàn Quốc bạn đã thử chưa

Sườn bò là một nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Canh sườn bò Hàn Quốc (galbitang) là món ăn giàu chất dinh dưỡng, giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể.  Món ăn này thường được nấu với nhân sâm được xem là món ăn truyền thống nổi tiếng của Hàn Quốc

1. Nguyên liệu nấu canh sườn bò Hàn Quốc:

• 600g sườn bò
• 30g sâm tươi (nếu không có nhân sâm tươi, bạn có thể chuẩn bị 20g nhân sâm khô để thay thế)
• 20g táo đỏ
• 2 củ cải trắng Hàn Quốc
• 1 củ hành tây
• 50g miến khô
• Hành paro, gừng, củ tỏi
• Gia vị: Gia vị bò kho, muối, hạt tiêu, nước tương, rượu trắng

2. Cách làm canh sườn bò Hàn Quốc

Sơ chế nguyên liệu

• Sườn khi mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng trước để loại bỏ chất bẩn. Rồi chặt miếng vừa ăn
• Ninh sườn với rượi trắng khoảng 10 p để khử mùi. Sau đó, bạn vớt sườn ra, rửa lại với nước lạnh, để ráo. 
• Củ cải Hàn Quốc bạn gọt vỏ, rửa sạch, để dành phần gốc. Bóc vỏ hành tây và cắt thành 3 hoặc 4 miếng. Phần tỏi còn nguyên, cắt theo chiều ngang thành từng lát dày.
• Đối với hành lá bạn dùng khoảng 2 nhánh, phần đầu hành bạn băm nhuyễn, phần lá hành bạn thái hạt lựu.  Khoảng 20g gừng, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng. 
• Sau khi rửa sạch và lau khô nhân sâm, bạn cắt thành từng khoanh mỏng.

Hầm sườn

• Hầm sườn cùng 1 lít nước trong 30p. Sau khi nước sôi, bạn cho củ cải, hành tím, gừng, tỏi và hành tím ở bước 1 vào, thêm khoảng 300ml nước lọc, 1 thìa cafe hạt tiêu, hầm với lửa vừa trong 1 giờ.
• Sau khi sườn chín mềm, bạn cho nhân sâm, củ năng và táo đỏ vào nấu cùng. Khi củ cải mềm và trong mờ, bạn tiếp tục nêm gia vị. 
• Tiếp theo, bạn cho 1 thìa xì dầu, 1 thìa hạt nêm bò kho, 1 thìa muối vào, đảo đều rồi tắt bếp. Lọc hỗn hợp thành hai phần: là sườn bò và nước dùng bò.

Trang trí:

•  Trứng tráng mỏng, thái sợi để trang trí,
• Miến khô ngâm nước sôi khoảng 5 phút cho nở mềm rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh. 
• Sau khi củ cải chín, bạn cắt thành từng lát vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho bún đã xào chín vào tô rồi xếp sườn heo và củ cải thái sợi cho đẹp mắt.
• Đổ nước dùng bò nóng vào trang trí với một ít hành tím băm nhỏ và trứng để hoàn thành món ăn.