Cách trang trí sashimi cá hồi sao cho đẹp mắt là điều chẳng phải người làm bếp nào cũng nắm rõ và thực hiện đúng. Dù là khâu trang trí nhưng nó ảnh hưởng rất lớn tới ấn tượng trước mắt của thực khách khi trải nghiệm. Để nâng tầm món ăn độc đáo này, cùng theo chân Gofood chia sẻ cách trang trí sashimi cá hồi đơn giản, đẹp mắt ngay sau đây.
Lưu ý khi học cách trang trí Sashimi cá hồi
Sashimi cá hồi nói riêng và sashimi nói chung là 1 món ăn xuất phát từ quốc gia Nhật Bản - đất nước với nguồn thủy hải sản tươi sống vô cùng phong phú. Đã từ lâu, sashimi đã trở nên phổ biến và nổi tiếng trong nền ẩm thực của toàn cầu, cùng với đó là phong cách trang trí sashimi độc đáo riêng biệt cũng là một nét đặc trưng của món ăn này.
Trang trí sashimi cá hồi đã từ lâu trở thành nghệ thuật của người Nhật
Nếu bạn tiếp xúc đủ lâu với sashimi chính thống tại Nhật Bản, có thể thấy được yêu cầu của một đĩa sashimi cá hồi đạt chuẩn:
- Có sự hài hòa cân đối giữa sắc - mùi - vị có trong món ăn.
- Rất chú trọng về chất lượng của món ăn, đặc biệt là phần nguyên liệu cá hồi chính.
- Có sự biến tấu nhưng vẫn đề cao hương vị của nguyên liệu chính.
- Không dùng các món ăn kèm ảnh hưởng đến mùi vị của sashimi.
- Sashimi cần được ướp lạnh để đảm bảo độ tươi ngon trong quá trình thưởng thức.
Nhớ kỹ 5 lưu ý khi tiến hành bài trí một phần sashimi cá hồi tươi mát
Những nguyên liệu cần có cho món sashimi cá hồi
Nguyên liệu chính
Nguyên liệu chính để làm món ăn này không thể thiếu sẽ là cá hồi tươi. Ngoài ra cá hồi tươi cần phải đảm bảo các yêu cầu sau đây:
- Ưu tiên dùng cá hồi Nauy nhập khẩu được chứng nhận đạt chuẩn.
- Kích thước cá hồi khoảng 2x4cm và dày khoảng 0.5cm.
- Cá hồi không bị ươn, nhão, có mùi hôi hay đổi màu.
.jpg)
Sashimi đòi hỏi phần cá hồi tươi thật phong cách với màu hồng cam tươi sáng
Đồ ăn kèm
Đồ ăn kèm cũng là một trong các nguyên liệu vừa tạo nên màu sắc thời trang cho món sashimi cá hồi vừa tăng hương vị của món ăn này. Đồ ăn kèm cùng với sashimi cá hồi đúng chuẩn Nhật bao gồm:
- Lá tía tô: Chọn lá có kích thước vừa đủ, không quá già hoặc quá non và không bị dập nát.
- Rong biển khô: Rong biển khô cũng là một nguyên liệu không thể thiếu để nâng cao màu sắc - hương vị cho món sashimi cá hồi. Bên cạnh đó rong biển khô còn có tác dụng diệt khuẩn và điều chỉnh khẩu vị sau khi thưởng thức.
- Gừng hồng: Gừng hồng với màu hồng ấn tượng sẽ tô điểm thêm cho món sashimi cá hồi trở nên hấp dẫn, đẹp mắt cũng như có tác dụng gột rửa vị giác để bạn sẵn sàng thưởng thức các miếng sashimi tiếp theo.
- Wasabi và nước tương Nhật: Món sashimi không thể không đề cập đến wasabi và nước tương Nhật bởi đây là 2 loại đồ chấm có mùi vị mạnh, sẽ khử đi mùi tanh đặc trưng của cá hồi và kích thích vị giác người ăn.
Cần chuẩn bị các loại gia vị và đồ ăn kèm để thưởng trọn vị món sashimi cá hồi
Đồ uống
Sẽ lý tưởng hơn cả nếu bạn thưởng thức sashimi cùng một chút đồ uống nhẹ nhàng. Chúng ta có thể dùng các loại đồ uống có độ cồn nhẹ, tao nhã để làm cho sạch vị giác và giúp món ăn đưa miệng hơn như:
- Rượu vang trắng;
- Rượu Sake;
- Rượu Soju;
- Rượu gạo.
Thưởng thức Sashimi cùng các loại đồ uống ít cồn và thanh nhẹ
Cách trang sashimi cá hồi đẹp mắt
Trang trí sashimi cá hồi là phần quan trọng cuối cùng mà bạn cần thực hiện trước khi thưởng thức món ăn này.
Trang trí sashimi ngoài việc đảm bảo đẹp mắt thì vẫn cần phải đảm bảo chất lượng sashimi không bị ảnh hưởng. Do đó chúng ta nên lót đá dăm phần dưới bát hoặc đĩa chứa sashimi với mục đích ướp lạnh miếng cá hồi. Để cá hồi không tiếp xúc trực tiếp với đá và nước đá tan, nên ưu tiên đặt lá tía tô để lót dưới miếng cá, điều này không chỉ giữ miếng cá được khô ráo, giữ nguyên hương vị mà còn tiện dụng hơn khi thưởng thức.
Món Sashimi cá hồi thật tươi mát với phần đá lạnh ướp ở dưới
Với một suất sashimi cá hồi không nên để quá nhiều cá, thường khoảng 5 - 7 miếng xòe theo hình nan quạt, vừa tạo nên nét tinh tế cho món ăn, vừa đủ để thưởng thức món cá hồi trọn vị nhất. Các đồ ăn kèm như gừng hồng, củ cải muối,... Bạn có thể cho vào chén nhỏ, xếp theo dạng nan tròn hoặc đặt ở góc đĩa sashimi gọn gàng.
.jpg)
Lưu lại bí kíp từ Gofood để trang trí sashimi phong cách chuẩn như người Nhật
Cần chú ý rằng không nên trưng bày quá nhiều đồ trên đĩa sashimi hoặc để che lấp mất phần cá, bởi lẽ cá hồi là phần sashimi chính nên cần được trang trí sao cho nổi bật nhất.
Cách trang trí sashimi cá hồi có thể tùy theo nhiều hình thức khác nhau, tuy nhiên cần chú ý không nên phối hợp quá nhiều nguyên liệu, ảnh hưởng tới món ăn chính gốc Nhật Bản này. Chế biến và thưởng thức sashimi cá hồi đúng cách cũng thể hiện sự tôn trọng món ăn của xứ sở hoa anh đào.
Với cách trang trí sashimi cá hồi Gofood đã chia sẻ, mong rằng bạn sẽ có thêm kinh nghiệm để thực hiện món ăn một cách đẹp mắt. Nếu như bạn muốn chọn tìm sashimi cá hồi hay cá hồi Nauy, đừng ngần ngại ghé ngay Gofood để thưởng thức những miếng cá hồi tươi ngon, đảm bảo nhé!