5 Cách làm sữa chua bổ dưỡng, thơm ngon, dễ làm tại nhà.
Vào những ngày hè nắng nóng oi bức, chỉ cần một món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh như sữa chua thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào ?
Sau đây, Chúng ta hãy cùng Hotdeal Mua Sắm tham khảo 5 cách làm sữa chua bổ dưỡng và cực kỳ đơn giản nhé !
1/ Sữa chua mít thạch lá dứa
Nguyên liệu: MUA TẠI TIKI NGON
– Lá nếp: 1 bó nhỏ
Cách làm:
- Bước 1: Ngâm thạch rau câu vào 1,5 lít nước cho nở, sau đó cho 100 g đường rồi đặt lên bếp đun sôi.
- Bước 2: Lá dứa rửa sạch, sau đó cắt nhỏ cho vào máy xay, xay nhuyễn lọc lấy nước cốt.
- Bước 3: Khi nước thạch sôi, cho nước cốt lá dứa vào rồi khuấy đều, chờ nước sôi trở lại thì tắt bếp và đổ thạch vào hộp.
- Bước 4: Khi thạch nguội, đem để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h đồng hồ, sau đó lấy ra cắt miếng vừa ăn.
- Bước 5: Trân châu luộc chín cho vào chén nước lạnh một lúc rồi vớt ra để ráo nước. Có thể cho trân châu vào chén nước đường sẽ ngon hơn.
- Bước 6: Sữa chua cho ra chén, đánh tan cho mịn sau đó đổ vào các cốc.
- Bước 7: Đun sôi 150 ml nước, cho gói bột nước cốt dừa vào khuấy tan, khi nước sôi thì tắt bếp để nguội.
- Bước 8: Cho sữa chua vào cốc, tiếp đến cho thạch lá dứa, trân châu và rưới nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức.
2/ Sữa chua nếp cẩm
Nguyên liệu: MUA TẠI TIKI NGON
– 200 gr gạo nếp cẩm
Cách làm:
- Bước 1: Nếp cẩm vo sạch, ngâm nước ấm vài tiếng hay để qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh.
- Bước 2: Nếp cẩm, chút xíu muối, nước và lá dứa cho vào nồi, bắt lên bếp nấu với lửa vừa.
- Bước 3: Khi nước bắt đầu hơi cạn và nếp chín, cho nước cốt dừa vào nấu thêm 15 phút.
- Bước 4: Cuối cùng cho đường vào tiếp tục nấu với lửa nhỏ thêm 10 phút, thấy nước đường sánh, hạt nếp bóng mượt hơi nhão là tắt bếp và để nguội.
- Bước 5: Nếp cẩm cho ra ly, đổ sữa chua vào, trang trí lá bạc hà.
3/ Sữa chua trà xanh
Nguyên liệu: MUA TẠI TIKI NGON
– 1 lít sữa tươi
Cách làm:
- Bước 1: Hòa sữa tươi với sữa đặc, đem đun ấm đến khoảng 40 độ C, bạn đun đến khi sờ tay vào thấy ấm là được.
- Bước 2: Hòa tan bột trà xanh với nước ấm, nếu bột không tan hết thì dùng rây để lọc qua.
- Bước 3: Đổ nước trà đã hòa tan vào sữa, cho 2 hộp sữa chua không đường vào rồi khuấy đều cho tan hết.
- Bước 4: Đun một nồi nước khoảng 70 – 80 độ C, khi thấy phần dưới đáy nồi bắt đầu sôi lăn tăn thì tắt bếp. Trong thời gian chờ đun nước thì cho sữa chua vào các hộp và đậy nắp kín.
- Bước 5: Đổ nước đã đun vào thùng xốp, xếp sữa chua vào thùng sao cho nước chỉ đến khoảng 2/3 hũ sữa của bạn.
- Bước 6: Ủ sữa từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng là có thể dùng.
4/ Sữa chua phô mai
Nguyên liệu: MUA TẠI TIKI NGON
– 190 g sữa đặc (khoảng nửa lon)
Cách làm:
- Bước 1: Lột vỏ và dùng muỗng nghiền nhão phô mai ra. Dùng 2 chiếc nồi, một nồi lớn và một nồi nhỏ, cho nước lọc bên trong nồi lớn để tiến hành đun cách thủy. Còn nồi nhỏ cho 190 g sữa đặc cùng 220 ml sữa tươi, 200 ml nước lọc và phô mai vào, mở lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi phô mai và sữa hòa tan.
- Bước 2: Đổ phần sữa chua vào tô, khuấy nhẹ để sữa chua lỏng ra.
- Bước 3: Nhẹ nhàng cho hỗn hợp sữa vào sữa chua. Vẫn đảo nhẹ để hỗn hợp hòa vào với nhau.
- Bước 4: Lược hỗn hợp qua rây và đổ vào khuôn nhỏ. Đậy nắp hoặc dùng màng để bọc khuôn sữa lại rồi đem ủ khoảng 6 tiếng.
- Bước 5: Cách ủ sữa chua: Cho khuôn sữa vào nồi. Sau đó, đổ nước ấm khoảng 50 độ C vào chừng 2/3 chiều cao khuôn. Dùng thùng đá để ấp kín nồi ủ. Cứ sau 1 tiếng thì thay nước cho nồi ủ một lần.
- Bước 6: Lấy khuôn sữa chua đã ủ để vào ngăn mát cho lạnh trước khi thưởng thức. Có thể ăn kèm sữa chua phô mai cùng các loại trái cây tươi tùy sở thích.
5/ Sữa chua Chuối Bưởi
Nguyên liệu: MUA TẠI TIKI NGON
– 300 g bưởi
Cách làm:
- Bước 1: Lột vỏ bưởi, chuẩn bị sẵn sữa chua và chuối.
- Bước 2: Cho phần chuối, thịt bưởi, và sữa chua vào máy xay sinh tố. Nhớ chừa lại 1 ít thịt bưởi dùng để trang trí.
- Bước 3: Bấm máy xay trong khoảng 1 phút để xay nhuyễn các nguyên liệu, thêm mật ong rồi bấm tiếp một lần nữa. Sau đó cho vào cốc, rắc phần thịt bưởi còn lại vào và trang trí thêm lá bạc hà cho đẹp mắt.
Trên đây là tổng hợp 5 cách làm sữa chua tại nhà cực kỳ đơn giản, hy vọng với những thông tin hữu ích này sẽ giúp bạn có thể thực hiện được món sữa chua mát lạnh, thơm ngon. Chúc bạn thành công nhé !