Gan ngỗng: Món ăn 'tàn nhẫn', con vật bị ép vỗ béo đến gãy chân để người được ăn ngon
Chỉ để có một món ăn ngon, mà con vật phải chịu khổ, chịu đau đớn quá các mẹ ạ.
Gan ngỗng tiếng Pháp là Foie gras - nghĩa đen là 'gan nhiễm mỡ' trong tiếng Pháp - là một loại thực phẩm đặc sản được làm từ gan vỗ béo của vịt hoặc ngỗng. Foie gras rất giàu hương vị, luôn duy trì được độ mịn và béo.
Ảnh: Dailymail
Món ăn ngon này được sản xuất bằng cách vỗ béo ngỗng hoặc vịt để mở rộng gan của chúng. Người ta sẽ cho ngỗng ăn bằng cái ống dài sáu inch, nhét vào miệng chúng. Mỗi ngày, chúng bị banh miệng khoảng 2-4 lần để người ta đổ vào đó 10kg thức ăn, thường là ngô. Quá trình này thường xảy ra 12-18 ngày trước khi ngỗng, vịt bị giết thịt.
Ảnh: Dailymail
Trong quá trình vỗ béo, gan ngỗng có thể sẽ lớn hơn gấp 10 lần bình thường, khiến cho chúng thở khó khăn. Thậm chí trọng lượng quá nặng khiến cho ngỗng bị gãy chân. Chúng còn trở nên căng thẳng, điên cuồng tấn công lẫn nhau.
Trong những trang trại công nghiệp, ngỗng bị nuôi trong chuồng chật hẹp, gần như không thể cựa quậy nổi. Mà các mẹ nghĩ đi, như thế thì càng làm cho chúng căng thẳng hơn. Nhiều con còn tự làm tổn thương chính mình vì quá điên loạn.
Ảnh: Dailymail
Ngỗng cũng có thể chịu đựng những vấn đề như rách thực quản, nhiễm trùng chân, đau loét chân, nhiễm nấm, viêm phổi... Những con ngỗng chết sẽ bị ném đi không thương tiếc. Bên cạnh đó, người ta chỉ lấy gan của ngỗng trống, nên ngỗng mái sẽ bị đem cho vào máy nghiền để làm thức ăn cho chó mèo hoặc phân bón.
Ảnh: Daily mail
Phương thức sản xuất gan ngỗng này bắt nguồn từ khoảng 2500 năm trước Công nguyên, khi người Ai Cập cổ đại cố tình vỗ béo gia cầm trước khi giết chúng.
Việc vỗ béo ngỗng từ lâu đã bị chỉ trích bởi các nhà hoạt động vì quyền động vật, họ nói rằng hành động đó là vô nhân đạo.
Một báo cáo từ Ủy ban Khoa học về Thú y của EU hồi năm 1989 đã kết luận rằng "việc ép buộc cho gia cầm ăn như nhiều người hiện đang làm là tàn ác đối với chúng".
Chỉ có năm quốc gia châu Âu vẫn sản xuất gan ngỗng, bao gồm cả Pháp, nơi luật pháp quy định rằng món ngon này 'thuộc về di sản văn hóa và ẩm thực được bảo vệ' của đất nước. Các nông dân thì khẳng định rằng vịt và ngỗng không phải chịu đau đớn gì cả trong quá trình vỗ béo.
Ảnh: Dailymail
Trong khi đó, tiểu bang New York của Mỹ thì đã ban lệnh cấm phục vụ món gan ngỗng này tại các nhà hàng và cửa hàng thực phẩm. Hành động vi phạm có thể đối mặt với mức phạt 1.000 USD (23 triệu đồng) và 1 năm giam giữ.
Các nhà cung cấp và nhà sản xuất gan ngỗng nói rằng dự luật này có thể gây rắc rối cho tiểu bang New York, nơi có nhiều trang trại sản xuất gan ngỗng cho thị trường Mỹ.Các nhà phê phán cho rằng có tới 400 việc làm có thể bị huỷ hoại và 150 triệu đô la có thể bị mất hàng năm nếu cấm sản xuất gan ngỗng.
