Với công thức “mới toanh” nấu món măng tây xào thịt bò, mẹ bầu có thể thưởng thức trọn vẹn bữa cơm, em bé được cung cấp nhiều dinh dưỡng để phát triển khỏe mạnh
Măng tây và thịt bò là 2 trong số các “siêu thực phẩm” cho mẹ mang thai. Măng tây hay thịt bò đều rất giàu các chất dinh dưỡng cần thiết trong thai kỳ. Theo đông y, sự kết hợp của 2 thực phẩm này vào trong cùng món ăn có tác dụng nuôi dưỡng máu và khí, thanh mát, giải nhiệt và giải độc. Món măng tây xào thịt bò không chỉ có lợi đối với sức khỏe của mẹ bầu mà còn tốt cho sự tăng trưởng của thai nhi.
Top 5 thực phẩm bà bầu chớ vội ăn khi bụng đang đói cồn cào
Món măng tây xào thịt bò giàu đạm, nhiều sắt giúp mẹ bầu ngừa thiếu màu, nuôi thai khỏe mạnh
Theo khuyến cáo, bà bầu nên ăn 3-4 lần thịt bò 1 tuần, mỗi lần 60 đến 100gr, có thể ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt và có thể tăng cường khả năng miễn dịch. Thịt bò là nguồn cung cấp protein (đạm), một chất cần thiết để cấu tạo cơ bắp, xương, nội tạng của thai nhi.
Nhu cầu về sắt và kẽm đối với phụ nữ mang thai gấp 1,5 lần so với người bình thường. Mẹ ăn thịt bò có thể đáp ứng nhu cầu kẽm và sắt khi mang thai. 100gr thịt bò cung cấp 3 mg sắt và 8,5 mg kẽm.
Bổ sung đủ sắt giúp ngừa thiếu máu do thiếu sắt. Do đó, ăn thịt bò có thể giúp mẹ tránh tình trạng mệt mỏi, chóng mặt vì thiếu máu. Kẽm không chỉ có lợi cho sự phát triển của hệ thần kinh của thai nhi mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, duy trì sự khỏa mạnh cho da, xương và tóc. Khi thiếu kẽm, khả năng miễn dịch của con người suy giảm, dễ mắc bệnh và dễ ảnh hưởng xấu đến sự phát triển thần kinh của thai nhi. Kẽm trong thịt bò dễ hấp thu hơn kẽm trong thực vật.
So với các loại rau khác, măng tây có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều. Măng tây có hàm lượng vitamin K cực cao, giúp vận chuyển canxi đi khắp cơ thể và hỗ trợ quá trình hình thành xương của thai nhi. Ăn một chén măng tây có thể cung cấp hơn một nửa nhu cầu folate hàng ngày, giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh.
Ngoài việc bổ sung đạm, sắt, kẽm và nhiều chất cần thiết trong thai kỳ, bầu ăn măng tây xào thịt bò còn kích thích sự thèm ăn, giúp mẹ ngon miệng hơn.
Công thức làm món măng tây xào thịt bò cho bà bầu
Thành phần
- 350 gram thịt bò thái lát mỏng
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh tinh bột ngô
- 1 muỗng đường
- 4 muỗng canh dầu ăn chia
- 1 củ hành tây thái lát mỏng
- Măng tây 200 gram cắt thành chiều dài khoảng nửa lóng tay
- 200 gram nấm (bất kỳ loại nào), cắt thành miếng vừa ăn
- Muối và hạt tiêu
- 1/3 đến 1/2 cốc nước sôi
Hướng dẫn
- Thái thịt bò thành lát mỏng (hoặc dày khoảng 1 cm), cho vào bát, ướp nước tương, tỏi, tinh bột ngô và đường.
- Cho dầu vào chảo làm nóng.
- Xào hành tây, măng tây và nấm trong 1 phút với một chút muối và hạt tiêu. Sau đó cho vào đĩa và đặt sang một bên.
- Tiếp tục đổ dầu vào chảo làm nóng. Khi dầu nóng cho thịt bò vào xào đều.
- Để thịt bò trên bếp lửa nhỏ 2 phút để gia vị ngấm đều vào thịt.
- Thêm măng tây, hành tây và nấm vào thịt bò. Trộn đều. Đun sôi lửa nhỏ cho đến khi mọi thứ được nóng đều.
- Tắt lửa, nếm nước sốt và thêm muối và hạt tiêu nếu cần
Với món măng tây xào thịt bò cho bà bầu được nấu theo công thức này, mẹ có thể dùng với cơm hoặc mì đều ngon.
Nguồn: casaveneracion, SL