Quy Trình Làm Trái Cây Sấy - 1 Cách Tạo Nên Hương Vị Tự Nhiên Thơm Ngon

Trái cây sấy là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích đồ ăn vặt nhưng vẫn muốn giữ gìn sức khỏe. Với quy trình làm trái cây sấy hiện đại, bạn có thể thưởng thức hương vị tự nhiên của trái cây quanh năm mà không lo về các chất bảo quản. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết về quy trình làm trái cây sấy, giúp bạn hiểu rõ hơn về sản phẩm và cách tự làm tại nhà cùng với Licens Healthy

1. Lựa chọn nguyên liệu 

Bước đầu tiên trong quy trình làm trái cây sấy là chọn nguyên liệu. Các loại trái cây phổ biến như táo, chuối, dâu tây, xoài, và mít thường được ưa chuộng.

Chọn trái cây chín tới: Trái cây phải đạt độ chín vừa phải, không quá chín hoặc còn xanh.

Kiểm tra chất lượng: Đảm bảo trái cây không bị sâu, không có vết thâm hoặc hỏng.

2. Chuẩn bị trái cây 

Rửa sạch: Rửa trái cây dưới nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất bảo quản.

Gọt vỏ và cắt lát: Tùy loại trái cây mà bạn có thể gọt vỏ hoặc không. Cắt trái cây thành các lát mỏng đều nhau để quá trình sấy diễn ra đồng đều.

3. Xử lý trái cây 

Ngâm chanh: Một số trái cây như táo hay chuối nên được ngâm trong nước chanh để tránh bị oxy hóa, giữ màu sắc tự nhiên.

Tẩm ướp: Bạn có thể ướp trái cây với đường, muối hoặc mật ong để tăng hương vị.

4. Quá Trình Sấy

Quá trình sấy là bước quan trọng nhất trong quy trình làm trái cây sấy:

Sấy bằng máy sấy thực phẩm: Đặt các lát trái cây lên khay sấy, đảm bảo chúng không chồng lên nhau. Điều chỉnh nhiệt độ thường từ 40°C đến 60°C, tùy vào loại trái cây và độ ẩm mong muốn. Thời gian sấy có thể từ 6 đến 24 giờ.

Sấy nắng: Nếu không có máy sấy, bạn có thể sấy bằng nắng, tuy nhiên phương pháp này ít được kiểm soát về nhiệt độ và vệ sinh.

5. Kiểm Tra Độ Khô

Kiểm tra thủ công: Trái cây sấy nên có độ dai, không dính và không còn nước khi bóp lại.

Làm mát: Sau khi sấy, để trái cây nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trước khi đóng gói.

6. Đóng Gói và Bảo Quản

Sử dụng túi zip, hộp kín hoặc đóng gói chân không để giữ cho trái cây sấy không bị ẩm mốc. Lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Trái cây sấy có thể bảo quản được từ 6 tháng đến 1 năm. Lợi ích của trái cây sấy đó là dinh dưỡng được giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng của trái cây tươi, đặc biệt là chất xơ và các vitamin chịu nhiệt. Dễ dàng mang theo làm đồ ăn vặt hoặc trong các chuyến đi xa. Giảm lãng phí, bảo quản trái cây tươi lâu dài, giảm thiểu lãng phí thực phẩm. Quy trình làm trái cây sấy không chỉ giúp bảo quản trái cây mà còn giữ lại được hương vị và chất dinh dưỡng. Bằng cách tự làm trái cây sấy tại nhà, bạn không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo được nguồn gốc và chất lượng sản phẩm. Hãy thử áp dụng quy trình này để có những mẻ trái cây sấy ngon lành, bổ dưỡng, phục vụ cho nhu cầu ăn uống lành mạnh của bạn và gia đình.