Thắng cố là món ăn không thể thiếu của bà con vùng Tây Bắc, đặc biệt là trong các phiên chợ của đồng bào vùng cao. Thắng cố ngày xưa chỉ được nấu từ ngựa, ngày nay được cho thêm thịt bò, trâu, lợn để tăng thêm hương vị cho món ăn. Thắng cố của mỗi khu vực lại có những đặc trưng khác nhau nhưng thơm ngon hơn cả phải kể đến thắng cố Sapa. Đây là món ăn vô cùng ấn tượng đối với bản thân mình, cùng mình khám phá xem món ăn này có gì thú vị nhé. Xem thêm
- Thắng cố Sapa là món ăn gì?
Một nồi thắng cố sẽ bao gồm các nguyên liệu: thịt ngựa, lòng, gan, tim, tiết và 12 loại gia vị ví dụ như: thảo quả, quế chi, gừng, sả… Thịt và nội tạng ngựa sau khi được sơ chế sạch sẽ sẽ được ướp chung với các loại gia vị rồi dùng một chiếc chảo lớn xào cho se lại rồi đổ nước vào chảo và ninh trên lửa vừa trong thời gian dài. Sau khi các loại nội tạng được đun nhừ thì thả thêm các loại rau rừng vào cho dậy mùi.
Bạn có thể ăn trực tiếp luôn hoặc dùng làm lẩu, sẽ được thái thêm thịt ngựa bỏ vào và nhúng cùng các loại rau sống như cải mèo, cải lẩu, ngồng su hào… Chấm cùng tương ớt đặc biệt của Mường Khương có vị đậm, cay nồng. Hoặc bạn có thể ăn kèm với xôi ngũ sắc và uống cùng rượu ngô Bắc Hà.
- Địa chỉ thưởng thức thắng cố Sapa
2.1. Thắng cố A Quỳnh
Quán ăn sở hữu không gian thoáng đãng nổi bật giữa làn sương mờ ảo của thị trấn Sapa. Ngoài thắng cố thì nhà hàng còn phục vụ các món ăn đặc sản của núi rừng giúp bạn trải nghiệm hương vị quê hương đặc sắc
Địa chỉ: 15 đường Thạch Sơn, Sapa, Lào Cai
Số điện thoại: 0214 3871 555
Giờ mở cửa: 9h - 23h
2.2. Nhà hàng Cầu Mây Sapa
Nhà hàng Cầu Mây được thiết kế theo phong cách sang trọng cùng không gian thoải mái, dễ chịu giúp thực khách thưởng thức món ăn một cách trọn vẹn nhất. Thắng cố ở đây được lấy nguyên liệu từ trang trại nuôi trồng hữu cơ đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
Địa chỉ: 92 Ngũ Chỉ Sơn, Sapa, Lào Cai
Số điện thoại: 0903 097 543
Giờ hoạt động: 8h - 21:30h
2.3. Nhà hàng Hải Lâm Sapa
Thuộc danh sách các món ăn chủ đạo của nhà hàng, thắng cố tại Hải Sâm được chế biến chú trọng cả về hương vị lẫn cách trình bày. Hương vị thắng cố tại Hải Sâm mang dấu ấn đặc biệt bởi việc điều chỉnh hương vị một cách hài hòa giúp phù hợp với nhiều khẩu vị của thực khách từ phương xa. Chính sự tâm huyết và sáng tạo với món ăn mà nhà hàng này trở thành điểm đến thu hút đối với nhiều du khách.
Địa chỉ: 72 Lương Đình Của, Sapa, Lào Cai
Số điện thoại: 090 157 6868
Giờ hoạt động: 9h - 23h
2.4. Hotpot Center
Hotpot Center sở hữu không gian thoáng đãng với 4 tầng rộng rãi, với cách trang trí đặc trưng của phong cách châu Âu. Đặc biệt nhất tại quán ăn còn có nhà banh mini dành cho trẻ em khá thú vị. Thực khách khi đến đây còn được nhân viên phục vụ hết sức chu đáo và tận tình. Món thắng cố tại đây có vị thơm ngon, bùi bùi của thịt được thêm thắt với các gia vị đặc trưng tạo nên món ăn hấp dẫn đối với bất kỳ thực khách nào.
Địa chỉ: 552 Điện Biên Phủ, Sapa, Lào Cai
Liên hệ: 084 455 2552
Giờ hoạt động: 11h - 15h và 18h - 22h
2.5. Lẩu thắng cố A Nguyên
Đây là một trong những quán ăn nấu thắng cố ngon nhất tại Sapa được nhiều du khách truyền tai nhau. Thắng cố được hầm mềm, thấm đẫm gia vị, khi ăn chỉ cần đổ thêm nước sôi và nhúng cùng các loại rau sống, bún đảm bảo bạn sẽ được thưởng thức món ăn không thể nào quên. Hơn nữa, giá các món ăn ở đây cũng rất bình dân trung bình chỉ khoảng 100,000vnđ/người.
Địa chỉ: 6 ngõ Vườn Treo, phường Fansipan, Sapa, Lào Cai
Liên hệ: 0983 172 491
Giờ hoạt động: 9h-22h
Sapa không chỉ mang đến cho du khách những địa điểm du lịch tuyệt đẹp mà còn phục vụ thực khách những món ăn tinh hoa, mang đậm đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Mà thắng cố chính là món ăn nổi bật trong danh sách đó. Hy vọng những thông tin mà mình vừa cung cấp ở trên sẽ giúp bạn có hành trình du lịch Sapa thật nhiều ý nghĩa. Đừng quên follow mình để cập nhật những tips du lịch hữu ích nhé.