Công thức pha cafe muối rất được yêu thích nhất ở Việt Nam bởi hương vị mới lạ, độc đáo, gây ấn tượng với người dùng. Bạn muốn biết mùi vị độc đáo của cà phê muối như thế nào đừng bỏ thông tin dưới đây để nắm được cách pha đúng chuẩn nhất vị Huế nhé.
1. Cafe muối là gì?
Cafe muối là loại cà phê có sự kết hợp giữa muối và cà phê. Thức uống gồm sữa đặc bên dưới, lớp sữa lên men và lớp muối trên cùng. Bản chất của cà phê là vị đắng nên khi kết hợp với vị của muối sẽ giúp trung hòa vị ngọt thanh và vị đắng của cà phê đem lại tổng hòa hương vị, bùi béo thơm nồng đọng lại trên đầu lưỡi, khó có thể ngừng lại. Cách pha này sẽ cho cốc cà phê mang hương vị say nồng và mằn mặn, là lạ không kém phần kích thích.
Nguồn gốc cà phê muối xuất phát từ xứ Huế mộng mơ, sáng tạo nên bởi một quán cà phê sân vườn tại đường Nguyễn Lương Bằng. Ngay từ khi được giới thiệu, cafe muối Huế này đã nhanh chóng thu hút nhiều khách hàng và vẫn phổ biến cho tới nay. Nếu là một người nghiện cafe có dịp du lịch qua Huế, đừng quên ghé qua thưởng thức xem hương vị cafe muối của thành phố này.
2. Cách pha cà phê muối chuẩn vị Huế
Để bạn có thể dễ dàng thưởng thức hương vị cafe muối chuẩn vị Huế tại nhà hay đưa thêm vào trong menu quán cafe của mình, dưới đây sẽ là cách làm cafe muối đơn giản bạn có thể học theo.
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu làm nên cốc cafe muối rất dễ tìm, bao gồm:
- Bột cà phê rang xay nguyên chất: khoảng 25gr
- Muối tinh: khoảng 5gr
- Sữa đặc: 25ml
- Kem béo thực vật: 200ml
2.2 Dụng cụ chuẩn bị
Những dụng cụ cần chuẩn bị bao gồm:
- Ly cafe
- Phin pha cafe
- Dụng cụ đánh sữa
Lưu ý những dụng cụ này đều cần được làm sạch, tráng qua bằng nước sôi để đảm bảo vệ sinh và cho ra những tách cà phê ngon nhất.
2.3 Cách làm cà phê muối
Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, bạn hãy bắt tay vào thực hiện cách làm cafe muối qua các bước sau:
- Bước 1: Tráng qua phin bằng nước sôi giúp giảm tình trạng chênh lệch nhiệt độ trong khi pha và làm sạch phin tốt hơn. Yếu tố này sẽ khiến bột cà phê nở đều, giữ được hương vị thơm ngon nhất của cà phê.
- Bước 2: Cho bột cà phê nguyên chất vào phin đặt lên trên cốc và ép bột cà phê với lực vừa phải.
- Bước 3: Rót khoảng 45ml nước sôi vào phin ủ cà phê trong khoảng 2 phút cho bột cà phê nở. Sau đó tiếp tục rót thêm 50ml nước sôi vào phin và chờ cà phê nhỏ giọt đến khi hết nước trong phin.
- Bước 4: Trong khi chờ bạn hãy cho khoảng 5g muối vào 200ml kem béo thực vật, dùng máy đánh sữa đánh bông trong 2-3 phút.
- Bước 5: Cho 25ml sữa đặc vào cà phê đã pha và đổ hỗn hợp kem mặn hoặc đá theo sở thích vào để hoàn thành ly cafe muối Huế.
3. Những lưu ý giúp pha cafe muối ngon hơn
Cách pha cafe muối không khó nhưng nếu biết được thêm 1 số mẹo, bạn sẽ khiến ly cafe thêm ngon và đậm đà hơn.
Chọn cà phê nguyên chất
Dù là pha cà phê với các nguyên liệu khác hay với muối, yếu tố nguyên liệu luôn đóng vai trò rất quan trọng. Cà phê là nguyên liệu chính đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định hương vị. Bạn nên chọn cà phê rang xay nguyên chất để pha cà phê muối đem đến hương vị thơm ngon, béo ngậy đậm vị đầu lưỡi cho cốc cafe muối và đảm bảo sức khỏe cho người thưởng thức.
Chuẩn bị dụng cụ chất lượng và sạch
Hương vị của cafe muối dễ ảnh hưởng nếu bạn chuẩn bị dụng cụ pha chế không sạch sẽ và chất lượng. Bạn cần lựa chọn phin pha cà phê nhôm vừa an toàn vừa pha cà phê nhanh chóng cho bạn hương vị cà phê chuẩn vị nhất, và hãy luôn nhớ tráng phin và dùng cốc thủy tinh thay vì ly nhựa không giữ nhiệt dễ ảnh hưởng xấu tới sức khỏe người dùng.
Tỷ lệ thành phần muối thêm vào cafe
Pha cafe muối bạn cần đặc biệt chú ý tới tỷ lệ muối và các gia vị khác quyết định nên hương vị của thức uống. Nếu ly cà phê quá nhiều muối, vị mặn sẽ lấn át vị béo thơm của cà phê, còn nếu quá ít muối, thức uống sẽ rất đắng hoặc rất ngấy.
4. Cách thưởng thức cafe muối
Cà phê muối có cách thưởng thức không khác biệt so với những loại cà phê khác như cafe nâu đá, cà phê đen... Bạn nên thưởng thức cafe muối liền sau khi pha để cảm nhận tốt nhất hương vị hoặc thêm đá viên làm lạnh rồi thưởng thức vào mùa hè.
Nguồn: Sapo