Uống trà là một trong những cách dễ nhất để cải thiện sức khỏe. Có hàng ngàn hương vị khác nhau, đảm bảo sự thích thú cho mọi vị giác. Trà là một thức uống đa năng, ngon như nhau dù pha nóng hay nhâm nhi lạnh sảng khoái.
Lợi ích sức khỏe của trà luôn được chứng minh bằng các nghiên cứu khoa học trên toàn cầu. Trà là một thành phần chính của cuộc sống lành mạnh ở các xã hội châu Á bao gồm Ấn Độ, Trung Quốc và Nhật Bản trong nhiều thế kỷ. Trà cũng nổi tiếng với các đặc tính sức khỏe tinh thần giúp tạo ra sự bình tĩnh và thư giãn.
Ở phương Tây, trà ngày càng được coi là một phương thuốc hữu ích cho mọi thứ, từ tăng cường sức khỏe miễn dịch đến ngăn ngừa các bệnh nghiêm trọng như bệnh tim. Sau đây là cách trà có thể giúp bạn sống khỏe mạnh hơn và một vài gợi ý về loại trà nên thử.
Các loại trà
Có hai loại trà chính: trà thật và trà thảo mộc. Trà thật là loại trà được sản xuất bằng lá của cây trà có tên là Camellia sinensis . Các loại trà thật bao gồm trà trắng, trà xanh, trà ô long, trà vàng, trà đen và trà pu-erh trong danh mục này vì nó có nguồn gốc từ cây trà. Một số chuyên gia không đưa pu-erh vào danh sách này vì nó được ủ lâu năm, khiến nó trở nên độc đáo theo cách riêng của nó. Cây trà có chứa caffeine tự nhiên. Hàm lượng caffeine của trà thật thay đổi tùy thuộc vào loại trà. Trà đen có hàm lượng caffeine cao nhất trong khi trà trắng có hàm lượng thấp nhất.
Trà thật
Lý do khiến các loại trà thật khác nhau mặc dù chúng có nguồn gốc từ cùng một lá trà là do phương pháp sản xuất . Lá trà, giống như chuối và táo, chuyển sang màu nâu khi tiếp xúc với oxy. Trong quá trình sản xuất trà, lá trà bị oxy hóa hoặc ngăn không cho oxy hóa để đạt được loại trà mong muốn.
Trà trắng và trà xanh được coi là loại trà ít được chế biến nhất trong các loại trà thực sự và tinh tế hơn các loại trà thực sự khác. Những loại trà này thường được sản xuất ở Trung Quốc và Nhật Bản. Trà xanh Trung Quốc được ngăn ngừa oxy hóa bằng cách nung chảo hoặc rang lá trà. Trà xanh Nhật Bản được hấp để ngăn lá trà chuyển sang màu nâu.
Trà ô long được lên men một phần. Nó bị oxy hóa trong một thời gian ngắn trước khi lá được sấy khô và định hình. Nó có hương vị mạnh hơn trà xanh hoặc trà trắng, nhưng ít mạnh hơn trà đen.
Trà đen là loại trà thực sự được chế biến nhiều nhất. Nó trải qua quá trình oxy hóa hoàn toàn, tạo ra màu nâu hoặc đen cổ điển của lá trà khô. Trà đen thường được sản xuất ở Trung Quốc và Ấn Độ. Các loại trà phổ biến nhất bao gồm trà Assam, Darjeeling và trà ăn sáng.
Trà thảo mộc
Trà thảo mộc hoặc tisanes là các loại trà pha từ bất kỳ loại cây, rễ hoặc gia vị nào khác. Một số loại trà thảo mộc phổ biến nhất là trà hoa cúc và trà gừng. Trà thảo mộc không chứa caffeine, khiến chúng trở thành lựa chọn tốt cho những người nhạy cảm với caffeine. Những loại trà này cũng là một cách tốt để giảm lượng caffeine hấp thụ khi dùng thay cho một tách cà phê thứ hai.
Lợi ích sức khỏe của trà
1. Ít Caffeine hơn Cà phê
Trà có ít caffeine hơn một tách cà phê thông thường. Trà thảo mộc hoàn toàn không chứa caffeine trong khi hầu hết các loại trà thực sự chỉ chứa khoảng một nửa lượng caffeine. Trà thực sự cũng chứa một loại axit amin được gọi là L-theanine. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng L-theanine cung cấp caffeine trơn tru hơn. Điều này dẫn đến một cú hích caffeine không có các đột biến và giảm liên quan đến một tách cà phê đậm. Caffeine từ trà êm dịu hơn và kéo dài hơn. L-theanine cũng có thể làm tăng sự tập trung và cải thiện tâm trạng. Nếu bạn đang cố gắng tiêu thụ ít cà phê hơn hoặc cảm thấy bồn chồn chỉ sau một tách, hãy thử chuyển sang một tách trà.
2. Chất chống oxy hóa
Cả trà thảo mộc và trà thật đều chứa đầy chất chống oxy hóa . Các hợp chất này giúp cơ thể duy trì hoạt động ở hiệu suất tối ưu. Chất chống oxy hóa ngăn ngừa sự phân hủy các quá trình tế bào có thể gây ra bệnh nghiêm trọng. Các gốc tự do là độc tố nguy hiểm có thể gây ra nhiều vấn đề trong cơ thể từ lão hóa sớm đến ung thư. Các độc tố này cũng có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh thần kinh cao hơn bao gồm bệnh Alzheimer và Parkinson. Các gốc tự do là do hút thuốc, ô nhiễm, tiếp xúc với hóa chất và chế độ ăn uống không lành mạnh. Chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do này và giúp loại bỏ chúng khỏi cơ thể con người.
3. Có thể hỗ trợ giảm cân
Trà và chiết xuất trà có thể giúp kiểm soát cân nặng và đẩy nhanh quá trình giảm cân . Catechin trong trà xanh có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất và kích thích cơ thể đốt cháy chất béo nhanh hơn. Các catechin này làm tăng nhiệt độ cơ thể và phân hủy chất béo dư thừa, dẫn đến giảm cân nhanh hơn. Trà xanh đặc biệt hiệu quả trong việc giảm mỡ bụng. Hầu hết các nghiên cứu cho thấy những lợi ích này nổi bật hơn ở một số dân tộc nhất định và khi kết hợp với lượng caffeine thấp.
Trà cũng là một thức uống không chứa calo nên bạn không cần phải cảm thấy tội lỗi khi uống nhiều cốc. Đây là một sự thay thế lành mạnh cho nước ngọt và nước trái cây có đường và ngon hơn một cốc nước lọc thông thường. Hãy nhớ rằng việc thêm chất tạo ngọt và hương liệu có thể biến thức uống lành mạnh này thành cơn ác mộng nhanh chóng. Hãy hạn chế tối đa các chất phụ gia và tìm loại trà kích thích vị giác của bạn. Sẽ dễ dàng hơn nhiều để tuân thủ kế hoạch giảm cân khi bạn thưởng thức đồ uống của mình.
4. Tốt cho xương của bạn
Một số loại trà có chứa hàm lượng canxi và vitamin cao giúp bảo vệ sức khỏe xương. Mặc dù nghiên cứu vẫn đang được tiến hành, nhưng có lý do để tin rằng trà có liên quan trực tiếp đến sức mạnh của xương. Hầu hết các nghiên cứu hiện có bao gồm các nghiên cứu trên động vật và các nghiên cứu trên người vẫn chưa có kết luận. Tuy nhiên, polyphenol trong trà đã được chứng minh là làm tăng mật độ xương và giảm nguy cơ gãy xương hoặc nứt xương. Trà cũng làm giảm căng thẳng có thể gây ra quá trình oxy hóa và dẫn đến suy giảm sức khỏe xương. Căng thẳng oxy hóa có thể ức chế các tế bào tạo xương chịu trách nhiệm xây dựng xương. Trà chống lại căng thẳng oxy hóa này để bảo vệ sức khỏe xương.
5. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Một trong những lợi ích sức khỏe được nghiên cứu phổ biến nhất của trà là khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch . Các nhà nghiên cứu tin rằng polyphenol và flavone trong trà giúp bảo vệ chức năng tim. Trà có đặc tính chống viêm giúp giảm sưng ở động mạch và cải thiện lưu thông máu. Trà cũng có thể giúp giảm mức cholesterol xấu được gọi là cholesterol LDL. Mức cholesterol và huyết áp thấp hơn có liên quan đến sức khỏe tim mạch tốt hơn.
Một phân tích tổng hợp của hàng chục nghiên cứu về tim và trà được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Dược lý đã chứng minh các đặc tính bảo vệ tim mạnh mẽ của trà. Các nhà nghiên cứu đã xem xét các nghiên cứu có sự tham gia của hàng nghìn người tham gia uống trà. Một nghiên cứu có sự tham gia của gần 80.000 người tham gia cho thấy nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn đáng kể ở những người uống 5 đến 6 tách trà xanh mỗi ngày. Một nghiên cứu khác phát hiện ra rằng những người uống 3 tách trà mỗi ngày có nguy cơ đau tim giảm 11%.
6. Tạo cảm giác thư giãn
Uống trà là một cách tốt để tạm rời xa thế giới bận rộn không ngừng nghỉ. Các hợp chất hóa học trong trà giúp kích hoạt giải phóng các chất hóa học hạnh phúc như serotonin và dopamine. Chỉ cần dành ra vài phút mỗi ngày để ngồi ở một nơi yên tĩnh và nhấp một tách trà có thể làm giảm mức độ căng thẳng. Uống trà có thể giúp làm dịu thần kinh và mang lại giấc ngủ ngon hơn .
7. Tăng cường sức khỏe miễn dịch
Lợi ích của trà đối với sức khỏe miễn dịch là điều huyền thoại. Hầu hết mọi người đều tìm đến một tách trà nóng hổi khi họ cảm thấy không khỏe. Trà có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch nhờ đặc tính kháng nấm và kháng khuẩn. Nó cũng giúp các tế bào bạch cầu nhắm mục tiêu đến những kẻ xâm lược nhanh hơn. Uống nhiều trà giúp bạn giữ đủ nước và loại bỏ vi khuẩn có hại.
Trà cũng có tác dụng làm dịu cơn đau họng và hương thơm có thể giúp làm giảm tình trạng tắc nghẽn ngực. Hít hơi nước từ một tách trà nóng giúp làm thông xoang. Trà cũng giúp mở đường thở nhờ hương thơm và hơi nước nóng.
8. Làm dịu tiêu hóa
Trà có thể giúp đơn giản hóa quá trình tiêu hóa và làm giảm buồn nôn và đau dạ dày. Các nghiên cứu cho thấy catechin trong trà làm tăng sản xuất pepsin—một loại enzyme chịu trách nhiệm cho quá trình tiêu hóa khỏe mạnh. Tiêu thụ trà thường xuyên có thể giúp các enzyme này phân hủy protein và chất dinh dưỡng hiệu quả hơn.
Trà có đặc tính chống co thắt giúp làm dịu các cơ dạ dày, co thắt và gây nôn. Các loại trà thảo mộc như Trà gừng nghệ của chúng tôi cực kỳ hiệu quả trong việc điều trị buồn nôn. Chỉ cần uống một cốc trước khi lên thuyền hoặc máy bay để ngăn ngừa say tàu xe. Trà thảo mộc cũng có thể ngăn ngừa khí dư thừa và đầy hơi.
Trà tốt cho bạn
Uống trà hàng ngày có thể giúp bảo vệ sức khỏe tổng thể và giúp bạn có lối sống lành mạnh hơn. Các đặc tính dược liệu của trà có thể giúp ngăn ngừa một số loại bệnh tim và bảo vệ sức khỏe miễn dịch. Pha một tách trà truyền thống bằng lá trà rời hoặc lựa chọn trà túi lọc tiện lợi. Khi lượng tiêu thụ trà của người Mỹ tăng lên, các hương vị mới xuất hiện có thể đáp ứng khẩu vị của bạn. Hãy thử một số loại trà lành mạnh này và đừng ngại thử nghiệm. Uống trà lạnh để giải nhiệt trong cái nóng của mùa hè hoặc thưởng thức một tách trà ấm, dễ chịu nếu bạn bị đau họng.
Hãy ghé qua Blog của Bếp Nguyên Khoa để cập nhật tin tức hằng ngày.