Biếng ăn, chậm tăng cân ở trẻ là vấn đề đau đầu của các bậc ba mẹ. Biếng ăn ở trẻ còn gây ức chế phát triển chiều cao, trẻ dễ bị thấp còi và hay ốm vặt. Vậy nguyên nhân do đâu? Các món cháo dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn và cách chế biến?
Nguyên nhân do đâu mà trẻ biếng ăn, thấp còi
Đầu tiên phải nói đến là chế độ dinh dưỡng cho bé
Do thiếu kinh nghiệm nuôi con, nhiều mẹ cho con ăn dặm quá sớm hoặc quá muộn, không cho con bú sữa mẹ trong khoảng 12 tháng đầu, và không cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết theo từng độ tuổi. Điều kiện kinh tế khó khăn dẫn đến bữa ăn không đa dạng, không đủ dưỡng chất cho cả bé và mẹ. Nghiên cứu của Viện dinh dưỡng đã chỉ ra lượng kẽm mất đi trong quá trình chế biến có thể lên tới 90% dẫn đến tình trạng thiếu hụt kẽm phổ biến ở trẻ. Một sai lầm khác cho rằng nước thịt, nước hầm xương đủ bổ trong khi các loại nước hầm này hầu như không chứa đạm.
Yếu tố do bệnh lý
Bé mắc các bệnh như tiêu chảy, sốt, rối loạn tiêu hóa,...đặc biệt là những bệnh lý nhiễm khuẩn. Quá trình chăm sóc trong và sau thời gian bé bệnh không đảm bảo lượng dinh dưỡng cần thiết. Mẹ gặp phải các bệnh lý dẫn đến tình trạng cắt sữa sớm.
Tình trạng biếng ăn, suy dinh dưỡng, thấp còi ở con trẻ có thể gây ra nhiều hậu quả khó lường. Làm sức khỏe, hệ miễn dịch bị suy giảm sẽ tăng tỷ lệ tử vong ở độ tuổi sơ sinh nếu không được chữa trị và chăm sóc kịp thời. Ảnh hưởng lớn đến quá trình phát triển trí não của trẻ gây hậu quả nghiêm trọng khi trẻ học tập. Ảnh hưởng đến tâm lý của trẻ do thua thiệt với các bạn bè cùng trang lứa. Nếu bé có biểu hiện lười ăn, ba mẹ cần biết cháo là món ăn giúp trẻ dễ dàng tiêu hóa và hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hãy lưu lại cách chế biến các món cháo dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn thơm ngon, bổ dưỡng mình chia sẻ ở sau đây nhé.
Các món cháo dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn và cách chế biến
Cháo Lươn hầm cà rốt
Theo chuyên gia dinh dưỡng cho trẻ, thịt lươn có giá trị dinh dưỡng cao bao gồm chất béo, đạm, vitamin A, B1, B6 và vi khoáng như sắt, natri, kali, canxi. Ba mẹ có thể chế biến món cháo lươn thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé. Trước khi chế biến cha mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu như : 80g gạo, 20g nếp, 150g thịt lươn, cà rốt, gia vị nêm đồ ăn cho trẻ và dầu ăn ( có thể sử dụng dầu olive hoặc dầu cá). Chúng ta bắt đầu vào công đoạn chế biến nhé, ba mẹ muốn giảm thời gian ninh cháo thì mình cần ngâm gạo và nếp trước 30p hoặc có thể là qua đêm cho mềm, sau đó ba mẹ cho gạo và nếp vào nồi đun đến khi cháo sệt, ba mẹ lưu ý đun cháo ở lửa nhỏ và ngoáy đều tay để tránh trường hợp cháo dính đáy nồi và khét. Thịt lươn qua sơ chế sạch sẽ ba mẹ hấp chín, sau đó gỡ lấy thịt bỏ lên chảo đảo đều cùng cà rốt đã thái nhỏ, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi chuẩn bị cho trẻ ăn mình múc cháo ra chén, bỏ thịt lươn đã chế biến lên trên và quan trọng hơn hết là cho một ít dầu cá vào cháo cho trẻ.
Hình 2: Cháo Lươn Việt Soup
Cháo thịt bò nấu cùng súp lơ xanh
Các chất dinh dưỡng như sắt, protein, canxi và các vi chất khác mà trẻ cần đều có rất nhiều trong thịt bò. Khi kết hợp cùng các chất vitamin và chất xơ có trong súp lơ, sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa cho trẻ. Nguyên liệu cần chuẩn bị gạo và nếp theo tỉ lệ 1 chén gạo cùng ⅓ nếp ngâm cho mềm rồi bỏ lên nồi đun cho đến khi hỗn hợp cháo sôi và sánh lại. Sơ chế thịt bò cho sạch thái miếng rồi băm thịt cho nhỏ ( có thể bảo vào máy xay) ướp gia vị và dầu ăn trong 15p, sau đó cho thịt lên chảo đảo đều cho chín. Súp lơ rửa sạch hấp chín rồi bỏ vào máy xay cho nhuyễn. Khi cháo chín thì có súp lơ và thịt bò đã chế biến vào chén rồi khuấy đều , cho trẻ ăn lúc cháo còn nóng.
Cháo bí đỏ và tôm
Bí đỏ là loại củ chứa rất nhiều vitamin A và D tốt cho xương, tiêu hóa và hổ trợ đường ruột cho trẻ. Đồng thời trong tôm chứa hàm lượng vi khoáng sắt và canxi rất cao. Trẻ trên 7 tháng ba mẹ có thể dùng cháo bí đỏ và tôm xay nhuyễn để đa dạng thực đơn ăn dặm của trẻ. Ba mẹ sơ chế thịt tôm rồi băm nhuyễn cho lên bếp đảo đều nêm chút gia vị, gạo vo sạch rồi ngâm cho mềm sau đó bỏ lên bếp cho sôi rồi vặn lửa nhỏ đun cho cho cháo sệt lại. Bí đỏ hấp chín rồi tán nhuyễn, cho lên mặt chén cháo cùng một ít thịt tôm đã xào khuấy đều rồi cho trẻ dùng.
Cháo bồ câu đậu xanh
Món cháo bồ câu này ba mẹ phải thêm vào thực đơn cho bé vì nó chứa rất nhiều dinh dưỡng phù hợp cho các bé biếng ăn, suy dinh dưỡng. Bồ câu ba mẹ mua về sơ chế rồi tách lấy thịt mang đi xay nhuyễn, những phần còn lại như xương, đầu, cánh bỏ vào nồi nấu cháo. Thịt bồ câu đã xay nhuyễn cho một chút gia vị vào ướp tầm 15p cho thấm, bắt lên bếp đảo đều đến khi chín. Gạo và đậu xanh ngâm qua đêm cho mềm, cho gạo lên nồi đun đến khi gạo nở hỗn hợp cháo sệt lại rồi bỏ đậu xanh vào đun tiếp cho đậu chín nhừ là xong. Cho cháo vào chén thêm thịt bồ câu đã xào khuấy đều rồi cho trẻ dùng ngay.
Hình 3: Cháo bồ câu Việt Soup
Hiện nay với sự bận rộn của cuộc sống, nhiều bậc ba mẹ không đủ thời gian để có thể chuẩn bị các món cháo dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn. Hiểu tâm lý của ba mẹ, Việt Soup thương hiệu cháo dinh dưỡng hàng đầu có thể giúp cho ba mẹ điều đó. Đến với Việt Soup việc đắn đo suy nghĩ lựa chọn nguyên liệu sạch, kết hợp chế biến phù hợp để nấu các món cháo dinh dưỡng cho bé biếng ăn sẽ không còn khó khăn nữa. Việt Soup luôn lựa chọn những nguyên liệu tươi sạch nhất và qua những công đoạn sơ chế nghiêm ngặt, sau đó chế biến trong môi trường khép kín vô trùng để ra thành phẩm đến tay người tiêu dùng. Thực đơn đa dạng các món ba mẹ có thể lựa chọn, thay đổi thực đơn liên tục cho trẻ để kích thích vị giác và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
Hình 4: Thực đơn cháo Việt Soup
Ba mẹ có thể đến cửa hàng Việt Soup gần nhất để có thể lựa chọn cho bé một chén cháo phù hợp và có thể nhận được những ưu đãi dịp lễ cho khách hàng.