Thay vì ăn các món ăn quen thuộc vào bữa sáng, các mẹ nên thay đổi món cho trẻ để kích thích sự thèm ăn của con, đặc biệt là đối với những bé biếng ăn. Dưới đây là cách nấu 4 món nui cho bữa sáng của bé giúp trẻ ăn ngon miệng mẹ hãy bổ sung vào thực đơn cho con nhé!
1. Súp nui nấu rau củ quả
- Nguyên liệu:
– 400 g giò heo hoặc sườn non, 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 1 củ dền.
– 50 g nấm đông cô, 300 g nui.
– Hành lá, tiêu, đường, hạt nêm, muối.
- Cách nấu:
Bước 1: Nấm đông cô ngâm mềm, các loại rau củ gọt vỏ, rửa sạch, thái quân cờ. Giò heo rửa sạch, cho vào nồi hầm chín với ít muối.
Bước 2: Xương heo chín cho củ dền vào hầm, vừa mềm thì cho cà rốt, khoai tây vào hầm chín. Cuối cùng cho nấm đông cô vào, nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Nui nấu chín, xả qua nước lạnh vài lần rồi để ráo.
Bước 4: Cho nui vào bát, chan soup vào rồi thưởng thức khi còn nóng.
2. Nui chiên trứng
- Nguyên liệu:
– 150g nui
- Cách nấu:
Bước 1: Đun một nồi nước, luộc nui trong vòng 20 phút đến khi nui mềm. Xả nui với nước lạnh nhiều lần, sau đó để ráo.
Bước 2: Cà rốt, dưa chuột bào nhỏ. Pha hỗn hợp nước gồm 1 thìa cà phê đường, ½ nước cốt quả chanh với một ít nước lọc. Ngâm cà rốt vào hỗn hợp trên để ăn kèm với nui. Hành lá cắt nhỏ.
Bước 3: Làm nóng chảo với chút dầu ăn. Cho nui vào chiên vàng. Khi nui vàng giòn thì đập trứng vào.
Bước 4: Dùng thìa gỗ dàn đều trứng ra phủ lấy nui. Rắc hành lá lên trên. Khi trứng phía dưới đã chín vàng, dùng xẻng lật mặt nui có hành lá xuống, để nhỏ lửa.
Bước 5: Khi hai mặt đã chín vàng giòn, tắt bếp, cho nui ra đĩa và dùng nóng với cà rốt, dưa chuột, nước tương.
3. Nui nấu thịt xay
- Nguyên liệu:
– Nui: 1 gói
- Cách nấu:
Bước 1: Đun sôi một nồi nước cùng ½ thìa cà phê muối sau đó cho nui vào chần qua.
Bước 2: Chần nui khoảng 3 phút vớt rồi vớt ra rổ, xả nước lạnh để ráo nước, thêm 1 thìa dầu ăn để nui không bị dính.
Bước 3: Cà chua, hành tây rửa sạch, cắt hạt lựu.
Bước 4: Phi thơm hành khô với cà chua sau đó cho hành tây vào xào sơ qua. Múc cà chua, hành tây vừa xào ra đĩa.
Bước 5: Thịt băm cho vào xào chín, nêm một ít hạt nêm. Xào khoảng 5 phút cho thịt chín sau đó cho cà chua, hành tây vào, đảo nhanh tay, xào với lửa lớn.
Bước 6: Cuối cùng cho nui vào xào, xào khoảng 3 phút thì nui chín, nêm gia vị vừa miệng, rắc hành hoa, mùi tàu và nêm mì chính. Tắt bếp cho nui sốt thịt băm ra đĩa dùng nóng.
4. Nui xào bò
- Nguyên liệu:
– 200g thịt bò fillet thái mỏng
– 1 gói nui
– 1/4 củ hành tây
– 2-3 tép tỏi
– Gia vị: tiêu muối, hạt nêm, dầu ăn, nước tương.
- Cách nấu:
Bước 1: Thịt bò fillet thái mỏng miếng vừa ăn, nếu mua thịt đã thái sẵn thì bạn bỏ qua khâu này, ướp với tí tiêu, muối, nước tương cho thấm.
Bước 2: Tỏi lột vỏ băm nhỏ, hành tây thái sợi mỏng. Nui luộc chín, rửa sơ qua nước lạnh để ráo. Không nên luộc nui quá mềm, chỉ cần vừa chín tới nếu không khi xào nui sẽ bị nát, không ngon.
Bước 3: Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo không dính, dầu vừa nóng bạn cho nui vào xào, nêm tí muối, bột nêm, đảo đều cho gia vị thấm đều vào nui. Tắt bếp.
Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong một chảo khác, cho hành tây vào xào cho đến khi hành tây thơm, vàng, thêm tỏi băm vào đảo đều và cho thịt bò và gia vị vào xào cho đến khi thịt vừa chín tới. Bạn không nên xào thịt bò lâu quá sẽ làm thịt bị dai.
Bước 5: Cho thịt đã xào vào chảo nui, bật bếp lại lần nữa, xào cho nui và thịt bò đều nhau, nêm lại gia vị vừa ăn, tắt bếp. Múc ra đĩa và dùng nóng.
Hy vọng với các món ngon cho bé ở trên đã giúp các mẹ phần nào trong việc lên thực đơn và giúp trẻ hào hứng với bữa ăn hơn!