Cháo thịt băm, món ăn đơn giản nhưng ấm áp và thơm ngon, luôn đem lại cảm giác hài lòng và ấm cúng cho người thưởng thức. Cháo thịt băm không chỉ đơn thuần là bữa ăn, mà còn là sợi dây kết nối thời gian, từ thế hệ này đến thế hệ khác. Với mỗi ngụm cháo, những kỷ niệm, những câu chuyện gia đình, và những phút giây ngọt ngào cùng nhau trở lại, đưa ta đến với không gian ấm áp của một bữa cơm gia đình. Cùng Gấu Bear Vào Bếp tìm hiểu rõ hơn về cách nấu cháo thịt bằm thông qua bài viết dưới đây.

Cách nấu cháo thịt bằm với rau củ và nấm rơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo:

  • 200g thịt băm
  • 1 tách gạo nếp
  • Rau củ (có thể sử dụng cà rốt, bắp cải, bông cải xanh, ngò gai, hành lá...)
  • Nấm rơm (khoảng 100g)
  • Gừng, tỏi
  • Dầu ăn
  • Muối, tiêu, nước mắm

Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bằm với rau củ, nấm rơm:

  • Rửa sạch gạo nếp, ngâm trong nước khoảng 30 phút để gạo mềm hơn khi nấu. Rửa sạch rau củ và nấm rơm, thái nhỏ hoặc cắt nhỏ theo ý.
  • Gừng và tỏi băm nhỏ.
  • Cho gạo nếp vào nồi, đổ nước và đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa vừa và đun chảo đến khi gạo nếp mềm, khuấy đều để tránh dính đáy nồi.
  • Trong khi đun cháo, bạn có thể đun nồi nước khác để sử dụng nước luộc nấm và rau củ. Nấm rơm sau khi rửa sạch, đặt vào nồi nước sôi để luộc trong khoảng 3-5 phút cho đến khi nấm mềm.
  • Rau củ cắt nhỏ và đun sôi trong nước muối khoảng 1-2 phút, sau đó gắp ra để ráo. Trong một nồi khác, đun nóng dầu ăn, cho gừng và tỏi băm vào phi thơm.
  • Tiếp theo, cho thịt băm vào đảo đều cho đến khi thịt thay đổi màu sắc. Thêm một ít nước mắm và tiêu để gia vị thấm vào thịt. Khi gạo nếp đã mềm, cho thịt băm đã xào và nấm rơm vào nồi cháo. Khuấy đều để tạo hương vị.
  • Cuối cùng, thêm rau củ đã đun sôi vào nồi cháo. Khuấy đều và nấu thêm vài phút để rau củ chín mềm. Nêm nếm cháo bằng muối, tiêu, nước mắm theo khẩu vị của bạn.
  • Trình bày cháo trong tô, thêm một ít hành lá và ngò gai thái nhỏ lên trên để tạo hương vị tươi ngon.

Cách nấu cháo thịt bằm với hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị khi nấu cháo:

  • 200g thịt băm
  • 1/2 tách gạo nếp
  • 1 củ hành tím
  • 2 củ hành trắng
  • 1 củ cà rốt
  • 1/2 củ cải trắng
  • 50g hạt sen
  • Muối, tiêu, dầu ăn, rau thơm

Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bằm với hạt sen:

  • Rửa sạch gạo và ngâm nước 30 phút.
  • Hành tím, hành trắng, cà rốt và cải trắng bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Hạt sen ngâm nước cho mềm.
  • Cho thịt băm vào chảo đảo đến khi thịt chín, cho ra đĩa giữ nóng.
  • Đun sôi nước trong nồi, cho gạo vào nấu chín.
  • Đổ thịt băm vào nồi với nước gạo đã nấu chín, đảo đều.
  • Cho rau củ vào nồi, tiếp tục đun cho các loại rau chín mềm.
  • Thêm hạt sen vào nồi, nêm muối, tiêu và dầu ăn theo khẩu vị.
  • Khi cháo sôi lại, tắt bếp và cho rau thơm vào trộn đều.