Pudding là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt ngào và hàm lượng chất dinh dưỡng. Hãy cùng Bear khám phá cách làm pudding thơm ngon, đơn giản và an toàn cho bé ngay tại gian bếp nhỏ của bạn
Cách làm pudding bơ
Nguyên liệu
- Bơ chín 100 gr
- Sữa tươi không đường (hoặc sữa công thức) 120 ml
- Bột gelatin 4 gr
- Nước lọc 1 muỗng canh
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế bơ
Bơ mua về bạn rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt sau đó lột bỏ phần vỏ và cắt thịt bơ thành các miếng nhỏ vừa ăn có chiều rộng khoảng 1 lóng tay.
- Bước 2: Xay hỗn hợp pudding bơ
Tiếp theo, bạn cho vào máy xay sinh tố hết phần bơ đã cắt nhỏ cùng 120ml sữa tươi không đường sau đó đậy nắp lại, xay với tốc độ vừa khoảng 3 phút cho các nguyên liệu nhuyễn mịn thì bạn tắt máy.
- Bước 3: Đun chảy gelatin
Trước tiên, bạn cho 4gr bột gelatin và 1 muỗng canh nước lọc vào chén, khuấy đều và ngâm trong khoảng 5 phút cho gelatin nở.
Bắc 1 cái nồi lên bếp từ, cho khoảng 500ml nước vào, đun với lửa vừa cho khoảng 2 phút cho đến khi nước sôi rồi bạn đặt xửng hấp lên.
Cho chén chứa gelatin đang ngâm vào chính giữa xửng, đậy nắp lại và hấp trong khoảng 3 phút ở nhiệt độ 100 độ C cho hỗn hợp gelatin được tan đều thì bạn tắt bếp.
- Bước 4: Pha gelatin và làm đông pudding
Sau khi gelatin đã được hấp xong bạn cho từ từ gelatin vào máy xay sinh tố chứa hỗn hợp bơ đã xay mịn rồi dùng muỗng khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Tiếp đó, bạn rót từ từ hỗn hợp vào từng khuôn bánh đã được chuẩn bị sẵn từ trước và cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh, bảo quản trong khoảng 2 tiếng là bạn có thể mang bánh cho bé yêu nhà bạn thưởng thức rồi!
>>> Xem thêm: 10 cách làm bánh panna cotta thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà
Cách làm pudding cam
Nguyên liệu
- Cam 2 quả
- Sữa công thức 120 ml
- Bột gelatin 4 gr
Cách làm
- Bước 1: Ngâm và hấp gelatin
Chia 4gr bột gelatin làm 2 phần, mỗi phần 2gr. Tiếp đến, đổ 10ml nước vào chén đựng 2gr bột gelatin, khuấy đều rồi để khoảng 5 phút để gelatin nở đều.
Sau đó, cho chén gelatin này vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút thì bạn gắp ra ngoài để nguội.
- Bước 2: Pha và đổ khuôn pudding sữa
Bắc nồi lên bếp, đun sữa với lửa nhỏ đến khi hơi sôi lên thì tắt bếp, đổ ra chén. Tiếp đến, cẩn thận đổ đều sữa vào 2 khuôn và để khuôn nằm hơi nghiêng một góc khoảng 30 độ.
- Bước 3: Vắt nước cam
Cam bạn cắt làm đôi và cho vào máy vắt cam vắt lấy nước. Sau đó, bạn sẽ thu khoảng 120ml nước cam.
- Bước 4: Ngâm và hấp gelatin
Làm tương tự như bước đầu tiên, đổ 10ml nước lọc vào chén đựng 2gr bột gelatin, khuấy nhẹ và để bột nở trong khoảng 10 phút.
Tiếp đến, cho chén này vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 10 phút cho gelatin chảy ra.
- Bước 5: Pha và đổ khuôn pudding cam
Bắc một cái nồi lên bếp, cho nước cam vào đun dưới lửa nhỏ. Đợi nước cam sôi thì bạn đổ nước cam ra tô, rồi cho phần gelatin lúc nãy vào. Khuấy đều, đợi hỗn hợp này thật nguội thì bạn đổ vào khuôn.
Bài viết trên đây là những chia sẻ của Bear Vietnam về hướng dẫn cách làm pudding cho bé. Hy vọng rằng qua bài viết này, các mẹ sẽ học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm khi chế biến món ăn pudding giàu dinh dưỡng trong bữa ăn phụ của trẻ.