Chả thẻ là gì?
Chả thẻ Bình Định hay còn gọi là chả lá. Nó là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất võ Bình Định. Món ăn này được làm từ thịt heo xay nhuyễn, trộn đều với các loại gia vị. Như nước mắm, đường, tiêu, tỏi,…. Sau đó được gói trong lá chuối và hấp chín.
Hình: Chả thẻ Bình Định
Hình dáng của món chả thẻ
Món này có hình dáng thuôn dài, màu trắng đục, có mùi thơm của thịt và tiêu. Khi ăn, chả có vị ngọt đậm đà, dai dai, giòn giòn rất hấp dẫn. Món ăn này thường được ăn kèm với bánh mì, bún, cơm hoặc dùng làm món ăn chơi.
Hình: Món ngon Bình Định
Nguyên liệu làm :
- Thịt heo nạc: 500g
- Lá chuối: 10 lá
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Tỏi: 2 củ
Cách làm :
- Thịt heo rửa sạch, xay nhuyễn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Trộn đều thịt heo với các loại gia vị đã chuẩn bị.
- Gói thịt heo vào lá chuối, gói chặt tay.
- Hấp chả trong khoảng 30 phút.
- Chả chín lấy ra, để nguội rồi thái thành từng lát mỏng.
Mẹo làm ngon:
- Chọn thịt heo nạc ngon, có độ mềm vừa phải.
- Trộn thịt heo với gia vị thật đều để chả có vị đậm đà.
- Gói chả thật chặt tay để chả không bị bục khi hấp.
- Hấp chả trong thời gian vừa đủ để chả chín đều mà không bị khô.
Chả thẻ Bình Định là một món ăn ngon, hấp dẫn, dễ làm. Đây là món ăn rẻ nhưng mang lại giá trị dinh dưỡng vô cùng cao. Nếu bạn thích tìm hiểu và khám phá ẩm thực. Đừng quên hãy ghé tới mảnh đất xứ nẫu để không bỏ lỡ món ăn ngon này nhé. Còn nếu bạn muốn tìm hiểu thông tin, tham khảo ngay tại đây!