Tình hình hiện nay, cứ bước ra đường là nghe bàn về thức ăn chế biến bằng hóa chất, mỗi ngày tin tức thời sự lại đăng vô vàn các thông tin về các kiểu chế biến món ăn gây hai cho sức khỏe, rồi đến các loại rau củ quả trồng bằng đủ thứ loại thuốc, cũng vì thế mà giới văn phòng ngày càng lo sợ và sẳn sàng bỏ ra số tiền xứng đáng để tìm cho mình một địa điểm ăn uống đảm bảo cho sức khỏe của mình. Theo thống kê gần đây của tổ chức y tế thế giới thì Việt Nam đứng đầu trong danh sách các nước có tỉ lệ ung thư cao nhất thế giới cũng xuất phát từ nguyên nhân người dân bị sử dụng thực phẩm chứa nhiều hóa chất độc hại mà không hề hay biết.


Với tính hình như thế, nhiều người chỉ biết tự bảo vệ bản thân và gia đình bằng cách tìm các địa điểm sạch để ăn uống. Là một trong số các bà nội trợ luôn muốn chăm lo tốt cho sức khỏe của chồng và con, và với mong muốn được chia sẽ kinh nghiệm cho nhiều người có bữa ăn sạch mỗi ngày, chị Chủ quán ăn DINH DƯỠNG SẠCH CÔ TIÊN ở số 2 Hoàng Diệu, Phú Nhuận, đã quyết định mở một quán với chất lượng món ăn đạt tiêu chuẩn sạch từ nguyên liệu đến chế biến, nhằm mang đến bữa ăn ngon và sạch cho những ai quan tâm đến sức khỏe của mình.


Ngay từ khi mở quán chị gặp rất nhiều khó khăn để kiên quyết giữ vững mục tiêu, mất cả mấy tháng tìm kiếm và tự mình đi kiểm tra chất lượng nguồn rau quả, rồi về quê để tìm được nơi đặt trồng rau thủ công tại những nhà vườn nhỏ.


- Tất cả nguyên liệu nấu ăn, rau củ quả, đặt mua ở các nhà vườn trồng rau sạch thủ công ở Đà Lạt - Các loại rau củ miền Tây đặt trồng sạch tại vườn và hái tự nhiên ở Cái Bè quê hương của chị. - Từ hạt đậu phộng loại hạt nhỏ, vỏ màu hồng . Từ hủ tương, chao, miếng tàu hủ ki cũng được đặt mua ở thiền viện Thường Chiếu.


- Nhất là các loại nguyên liệu tẩm ướp như tỏi, củ hành tím, củ hành Tây chợ bán toàn loại của Trung Quốc, sau một thời gian tìm hiểu và đi hỏi khắp nơi chị mới tìm ra chợ Bà Hoa của người Quảng để mua được hành và tỏi của Lý Sơn với giá gần 10 lần giá tỏi Trung Quốc.


- Nước lèo được nấu hoàn toàn bằng rau củ, không hương liệu, không chất tạo mùi, tạo màu, nêm bằng đường phèn và muối hầm (đã chắt lọc kim loại nặng trong nước biển).


- Các loại thịt tươi giao mỗi ngày của cửa hàng Vissan.


- Bún mua tại siêu thị Coopmart. - Món ăn được tư vấn dinh dưỡng bởi chuyên gia dinh dưỡng về ẫm thực dưỡng sinh và YOGA.


Để đảm bảo vệ sinh chị chỉ dùng Camen cơm bằng Inox kiểu dáng lịch sự để giao cơm đến văn phòng, rồi đến lấy mang về vào cuối giờ ăn trưa.


Đặc Biệt Cơm Chay mỗi ngày với phần ăn đầy ấp rau củ quả rất tươi ngon, đầy đủ dinh dưỡng gồm 4 nhóm thực phẩm: đạm, chất sơ, chất béo, Vitamin.


Hiện nay, món được khen nhiều nhất ở quán là món hủ tíu chay và Bún Bò Huế với công thức rất đặc biệt được nấu nước ngọt hoàn toàn từ các loại rau củ theo phương thức ẩm thực dưỡng sinh.


Với món hủ tíu chay, vị nước súp ngọt thanh tao, với đủ các loại rau quả gồm cà rốt, cải trắng, trái bắp, mướp, củ sắn, nấm hương, nấm Bào ngư Nhật. Các loại đạm từ hạt gồm đậu hủ, hoành thánh đậu xanh và khoai môn, chả chay được làm tại quán từ tàu hủ ki mua ở chùa Thường Chiếu, đậu phộng rang thơm rắc lên trên, vài cọng rau quế, ngò gai, tô hủ tíu được hoàn thiện với mùi thơm ngào ngạt khiến khách khó lòng mà không thốt lên “sao mà hấp dẫn quá”.


Ngoài các món ăn sáng và ăn trưa, quán còn Mới khai trương thêm món LẪU CÁ KÈO và cá kèo nướng muối ớt hấp dẫn, với rau muống vườn và bắp chuối vườn bào tại quán.


Chị tâm sự, cái khó của chị là để giữ cho món ăn sạch đã rất nhiều khó khăn, để khách hiểu, tin tưởng và đến với quán lại càng khó khăn hơn vì đâu đâu cũng bảo rằng đồ ăn của mình sạch, nhưng trên thực tế thì vì lợi nhuận, có mấy ai làm được đúng như thế. Sự nghi ngại của khách hàng cũng là điều dễ hiểu.


Với chị sức khỏe là chìa khóa dẫn đến mọi con đường thành công và hạnh phúc, vì thế chăm sóc mỗi bữa ăn của mình cũng là cách giúp mình vui sống mỗi ngày.


Để mỗi gia đình có thể ăn được món ngon và sạch mõi ngày, chị nhận đặt cơm phần và cháo dinh dưỡng cho bé yêu vào hôm trước để đặt mua nguyên liệu, hôm sau sẽ nấu và các mẹ đi làm về ghé lấy mang về cho gia đình cùng ăn, vừa khỏe, vừa tốt, vừa tươi ngon mà không phải mất nhiều thời gian sau mỗi giờ làm việc. Bạn có thể liên lạc trực tiếp với chi Thúy Tiên để hỏi rõ hơn về món ăn nhé 094 832 6698