'Chấm điểm' 3 quán bánh tráng trộn khu A8 Tôn Thất Tùng

Một con phố hàng ngày thu hút lượng giới trẻ đông đảo như vậy không thể thiếu các quán xá đồ ăn vặt. Bánh tráng trộn vốn là món ăn đang gây bão trong giới trẻ, nên ngõ nhỏ này có tới vài ba quán cùng bán món ăn ấy, có quán rộng rãi thoáng đãng, có quán lại chỉ là một quầy hàng bé cỏn con nhưng mỗi quán lại có những ưu điểm riêng.

1. Bánh tráng trộn rẻ nhất

Không nằm trên trục chính ngõ 1A mà chếch về phía ngã rẽ đoạn đường nối ra phía chợ Đông Tác, ngay cạnh quán ốc SV là một quầy đồ ăn vặt giá rẻ khá đông khách. Quán nằm trong sân khu tập thể nên không gian không chỉ rộng mà còn rất thoáng mát. Mới đến đây, có thể bạn sẽ thấy yêu thích ngay bởi menu nhiều đến hoa mắt của quán, nào bánh xèo, bánh gối, phở cuốn, nộm bò khô, trà chanh, chè...hết thảy các món đồ ăn vặt teen ưa chuộng đều có mặt nơi này. Tất nhiên không thể thiếu món bánh tráng.

Bánh tráng ở đây có cả loại nướng và trộn nhưng bánh nướng được nướng trên bếp điện từ nên có phần thiếu đượm mùi, chưa thể sáng với các quán tương tự ở Phố cổ nên bánh tráng trộn có phần được ưa chuộng hơn. Bánh tráng trộn ở đây có thể coi là rẻ nhất khu, thậm chí...nhất Hà Nội, chỉ 10.000 đồng một suất. Nguyên liệu có trứng cút (1 quả), xoài nạo sợi, tép khô, chút khô bò, hành phi, rau răm. Về cảm quan, đĩa bánh tráng trộn có màu vàng óng khá hấp dẫn nhưng có vẻ hơi ngấy, vị chua cũng ở mức vừa phải, không quá dậy mùi.

Nhìn chung, đĩa bánh tráng trộn khá vừa vặn nhưng phải cái điều...ít thịt quá, thỉnh thoảng lắm mới được một miếng dai dai mà không phải bánh tráng, ấy là khô bò vụn, thay vào đó, chủ quán khá hào phóng tép khô. Nhưng với giá 10.000 đồng một suất, cũng khó để đòi hỏi được nhiều hơn thế. Chủ quán còn rất dễ tính, ăn ít hay nhiều, khi tính tiền kiểu gì cũng được bớt đi...số lẻ, lại được vị trí đẹp và thoáng như vậy nên giới trẻ vẫn ưa thích quán vô cùng.

Ưu điểm: Món ăn siêu rẻ; quán rộng thoáng; chủ quán dễ tính.

Nhược điểm: Bánh tráng hơi ít nguyên liệu, vị có phần béo ngấy.

2. Bánh tráng trộn "sang chảnh" nhất

"Sang chảnh" bởi lẽ bánh tráng được đặt trong bát nhựa, lại ở trong quán bàn ghế khang trang, có điều hòa mát rượi, đó là bánh tráng trộn quán chè Thái Hà ở só 108 A8, ngay trên mặt ngõ 1A. Bánh tráng trộn ở đây hấp dẫn cả về màu sắc lẫn mùi vị. Sợi bánh tráng cắt vừa phải, dai mà mềm, hòa trộn tinh tế cùng vị chua chua của xoài xanh, vị ngọt cay dai dai của bò khô cùng vị bùi của lòng đỏ trứng cút luộc.

Hơn thế nữa,bánh tráng trộn còn dậy mùi của rau răm, rau thơm và dầu điều, hành khô nên rất kích thích vị giác. Mực và bò khô của quán đều có màu vàng chứ không phải màu đỏ như bò khô thông thường, ăn vào thấy dai ngọt rất thật vị, trứng cút cũng được thêm đôi quả. Nhìn chung bánh tráng trộn ở đây khá ngon, nhưng bởi nguyên liệu phong phú hơn, vị trí quán sạch đẹp nên giá thành cũng nhỉnh hơn kha khá.

Ưu điểm: Nguyên liệu trộn phong phú, đảm bảo vệ sinh; quán sạch sẽ, nhiều tiện nghi.

Nhược điểm: Giá cả nhỉnh hơn các quán khác.

3. Bánh tráng trộn ngon nhất

Ở khu A8 còn có một quầy báng tráng trộn cực kỳ đông khách khác mà gần như không bạn trẻ nào không biết, đó là một quầy hàng ngỏ phía gần đầu đường. Nếu đi từ phía đường Tôn Thất Tùng vào, quán nằm phía bên phải, cách đầu ngõ chỉ khoảng 20m. Nói quán có phần quá “sang”, bởi đây chỉ là một quầy hàng nhỏ xíu, tựa nhờ trên vỉa hè một hàng đồ lưu niệm. Quầy nhỏ ấy bán khá nhiều món, ngoài bánh tráng trộn còn có xúc xích, các món viên, xiên, trà chanh...nhưng ngon và nổi tiếng nhất vẫn là bánh tráng trộn.

Nếu để đánh giá trong 3 quán vừa kể, bản thân tôi cho rằng bánh tráng trộn ở đây ngon hơn cả. Món ăn đáp ứng đủ cả 3 yêu cầu sắc-hương-vị, màu vàng óng đậm đà hút hồn, hương quất thơm nồng, vị chua ngọt quyến luyến đầu lưỡi. Bánh tráng được trộn rất vừa vặn, nhào kĩ nên sợi bánh kết chặt với nhau và quyện chặt gia giảm. Vị quất rất rõ, vừa chua dịu, vừa thơm xực. Thêm nữa khô bò khá nhiều, không hề kém bánh tráng trộn quán chè Thái Hà bao nhiêu.

Điểm bất tiện duy nhất là quán không có chỗ ngồi ăn, bạn bắt buộc phải đứng hoặc mua mang về. Ngoài bánh tráng trộn, các món còn lại không quá xuất sắc. Chủ quán là nữ, rất trẻ nên khá nhanh nhẹn và chiều khách. Một suất bánh tráng trộn của quầy có giá 12.000 đồng.

Ưu điểm: Bánh tráng trộn vừa vặn, ngon miệng, giá rẻ.

Nhược điểm: Không có chỗ ngồi.