Tại sao nên ăn nhiều loại rau xanh khác nhau- chất con người không thể tiêu hóa được
Con người không tiêu hóa được cellulose nhưng cellulose lại giúp ích trong tiêu hóa thức ăn: Cellulose kích thích các tế bào niêm mạc ruột tiết ra dịch nhầy làm cho thức ăn được di chuyển trơn tru trong đường ruột đảm bảo cho quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra thuận lợi và hiệu quả. Đồng thời, cellulose cũng cuốn trôi những chất cặn bã bám vào thành ruột ngoài, vì thế, nếu trong khẩu phần thức ăn có quá ít cellulose sẽ rất dễ bị táo bón
Tác dụng của rau:
– Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
– Giúp duy trì làn da khỏe mạnh
– Giúp duy trì sức khỏe đôi mắt
– Cải thiện sức khỏe đường ruột
– Tốt cho xương
Lợi ích của việc ăn nhiều rau xanh:
Ăn nhiều rau ở mức có kiểm soát sẽ cho thấy hiệu quả giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng. Rau xanh giúp tiêu hóa tốt hơn, hạn chế táo bón lâu ngày trở thành nguyên nhân bệnh trĩ và ung thư trực tràng. Ngoài ra, một số nghiên cứu cũng cho thấy rau xanh có thể phòng ngừa bệnh ung thư phổi.
Ăn nhiều rau xanh có tốt không?
Rau cũng chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa và các hợp chất khác có lợi khác giúp chống lại các gốc tự do gây hại cho tế bào. Chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa thường có liên quan đến quá trình lão hóa chậm hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh.
Do đó, ăn rau nhiều mỗi ngày có thể cung cấp cho bạn nhiều loại chất dinh dưỡng.
Rau là chất gì- tại sao nên ăn nhiều loại rau khác nhau?
Hầu hết các loại rau đều chứa rất ít chất béo và calo tự nhiên. Trong rau hoàn toàn không có cholesterol (Lưu ý, nước sốt hoặc gia vị được chế biến và bày bán sẵn trong siêu thị để ăn kèm với rau có thể thêm chất béo, calo và/hoặc cholesterol).Tại sao nên ăn nhiều loại rau khác nhau?
Rau là cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng và cần thiết, phổ biến nhất là kali. Các nguồn thực vật có hàm lượng kali cao gồm có khoai tây, khoai lang, củ cải đường, rau bina, cà chua và các sản phẩm từ cà chua, các loại đậu như đậu trắng, đậu lăng, đậu lima, đậu tây, đậu nành.
Rau cũng là nguồn bổ sung chất xơ dồi dào. Ngoài ra, rau trái còn cung cấp các dưỡng chất và vitamin quan trọng khác cho cơ thể như folate (hay còn gọi là axit folic), vitamin A và vitamin C.
Ngoài ra, việc tại sao nên ăn nhiều loại rau khác nhau, các bạn còn có thể tham khảo thêm tại Nongsanviet
