Những chuyện nên giảm carbs, tăng thực phẩm hữu cơ hay các loại thức uống bổ sung mà nhiều người muốn giảm cân đang truyền tai nhau thật sự có lý đến mức nào? Hãy cùng nghe các chuyên gia phân tích nhé:



1. Ăn carbs để gầy hơn



Carbohydrate thường bị chỉ trích không thương tiếc. Nhưng thật sự có đến 50% lượng carbohydrate trong khẩu phần hàng ngày của chúng ta đến từ nguồn đường và carbs tinh chế; khi mọi người chê carbs rằng xấu, họ thường chỉ đang nói về 2 đại diện này, và như thế là không công bằng với những loại thực phẩm khác cũng được dán nhãn carbohydrate.



Khi so sánh với một chế độ ăn bình thường, chế độ ăn ít carb thật sự là không thể đọ lại được; tuy nhiên khi so sánh chế độ bình thường với chế độ ăn với carbs tốt, ít đường, ít nguyên liệu tinh chế, ít gluten thì kết quả khác hẳn. Trước năm 1991, tỷ lệ tiểu đường và béo phì ở Nhật không bao giờ vượt quá 3% dân số. Nếu thật sự tất cả carbs là kẻ thù thì bằng việc ăn nhiều gạo và khoai lang, người Nhật đã phải thuộc top những người béo, bị tiểu đường và bệnh tật nhiều nhất quả đất này rồi. Nhưng thật sự, họ lại là những người khỏe mạnh nhất.



(Ảnh: Internet)




Và nói gì thì nói, cơ thể chúng ta cần carbohydrates! Nếu loại bỏ hoàn toàn loại dưỡng chất quan trọng này khỏi chế độ ăn của mình, bạn sẽ khó điều hòa được các hormone có thể kiểm soát việc giảm mỡ, và sẽ khó có được thân hình mảnh mai, sexy như mong muốn. Hãy theo nguyên tắc: ăn nhiều carbs hơn trong ngày bạn vận động nhiều, và ít carbs hơn trong ngày bạn vận động ít, và hãy đảm bảo carbs mà bạn tiếp nhận là lành mạnh, từ những nguồn như trái cây tươi, ngũ cốc nguyên cám…



2. Cũng có loại thuốc giảm cân đáng mua



Có nhiều loại thức uống bổ sung được quảng cáo giúp giảm cân, với kết quả thực thường không được như quảng cáo. Nhưng nếu bạn muốn dùng gì đó để tăng cường việc giảm mỡ thì tốt nhất là dùng vitamin. Các nhà nghiên cứu tại Canada thấy rằng những người có lượng vitamin D cao có mức mỡ thấp. Và điều này không phải là ngẫu nhiên, vì các nhà khoa học Australia cho biết là vitamin D giúp chúng ta no hơn, sản xuất ra nhiều leptin là loại hormone cần thiết cho việc giảm cân; nó cũng giúp giúp ta tích ít mỡ hơn do làm giảm hormone parathyroid; và chưa dừng ở đó, vitamin D thật sự giúp ta đốt mỡ nhiều hơn bằng cách làm giảm hormone stress cortisol.



Tóm lại là bạn đừng nên phí tiền mua các loại thức uống bổ sung để giảm cân, vì cách tốt nhất, hiệu quả nhất, lâu dài nhất là một chế độ ăn uống và tập luyện lành mạnh. Tuy nhiên nếu dùng thì bạn nên đầu tư vào vitamin D3 nhé.



3. Hãy tập luyện khi bụng đói



Có nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy rằng việc ăn trước khi tập là quan trọng, nhưng cái “trước khi tập” đó lâu hơn bạn nghĩ, không phải là 1 tiếng mà là nhiều tiếng đồng hồ. Cũng phải thôi, vì chu trình tiêu hóa của chúng ta rất phức tạp, thức ăn đâu có lập tức đi thẳng đến ruột và tạo năng lượng ở các cơ bắp mà còn cần rất nhiều thời gian đi từ cơ quan này đến cơ quan khác.



Tóm lại là theo nghiên cứu, lượng protein mà bạn ăn sẽ tiêu hóa với tốc độ khoảng 1-10gr/giờ, nếu bạn ăn khoảng 25gr protein thì số này sẽ ở lại trong bụng bạn đến 25 tiếng đồng hồ. Ngoài ra, chuyện bạn ngủ nghỉ thế nào, uống có đủ nước hay không cũng đóng vai trò quan trọng đối với những thể hiện của bạn nên hãy bảo đảm bạn nghỉ đủ, uống nhiều nước thường xuyên, thay vì vội vàng ăn “lấy sức” ngay trước khi bước vào phòng tập.



4. Dùng thực phẩm hữu cơ không giúp ích gì cho việc giảm cân



Thật sự cái danh “hữu cơ” không giúp bạn giảm cân, thậm chí trong một số trường hợp, nó còn không bảo đảm rằng sản phẩm đó là tốt hơn cho sức khỏe. Một nghiên cứu tổng hợp từ 200 nghiên cứu nhỏ hơn so sánh những ích lợi với sức khỏe của thực phẩm hữu cơ và những loại thực phẩm tiện lợi cho thấy kết quả bất ngờ: sự khác biệt là không rõ ràng - dù là trong tác dụng phòng bệnh hay có lợi cho sức khỏe nói chung. Riêng với chuyện giảm cân, một so sánh ngẫu nhiên giữa thực phẩm hữu cơ và không phải hữu cơ cũng cho thấy không có khác biệt gì đáng kể.



Tóm lại là tuy chuyện thực phẩm hữu cơ có chứa ít thuốc trừ sâu và chất độc hơn là không phải bàn cãi, nhưng câu hỏi đặt ra là liệu điều đó có tạo nên khác biệt đáng kể đối với sức khỏe của bạn hay không. Và thực phẩm được dán nhãn hữu cơ không đồng nghĩa với sự bảo đảm giảm cân, đường trong thực phẩm hữu cơ vẫn là đường, calories vẫn là calories mà thôi.




(Ảnh: Internet)




5. Không có thứ gì gọi là “quá thừa protein” cả



Bạn có thể nghe nói rằng việc ăn nhiều protein có thể gây ra đủ loại vấn đề sức khỏe, bao gồm sỏi thận, sỏi mật, nhưng hóa ra điều này vẫn đang gây nên những tranh cãi. Không có nghiên cứu nào cho thấy mối liên hệ giữa việc ăn nhiều protein với sự tăng các vấn đề ở thận cả, thậm chí có 1 nghiên cứu cho thấy việc ăn 400gr protein/ngày không gây ra bất kỳ hậu quả tiêu cực nào.



Nếu thận của bạn đã có vấn đề thì chế độ ăn nhiều protein có thể khiến bạn bị khó chịu hơn, nhưng nhìn chung khi đã bị vấn đề, bạn cần trao đổi với bác sỹ để điều chỉnh rất nhiều thứ ngoài chỉ chế độ ăn.



Tóm lại là nếu bạn khỏe mạnh thì bạn có thể ăn protein và không lo lắng các vấn đề sức khỏe. Hơn nữa, protein là một trong những chất dinh dưỡng vi lượng có tác dụng thúc đẩy trao đổi chất tốt nhất, có nghĩa là bạn càng ăn nhiều protein thì sẽ càng đốt nhiều calories - tuy nhiên hãy nhớ vẫn tính lượng calories khi ăn vào nhé.