Mát lạnh hương dâu: Khám phá công thức bánh mousse dâu tây ngọt ngào
Bánh mousse dâu tây là một món tráng miệng nổi tiếng, có nguồn gốc từ Pháp, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và kết cấu nhẹ nhàng, xốp. Món mousse này thường được làm từ dâu tây tươi, kem tươi và gelatin, tạo lên một lớp kem béo ngậy, tan chảy trong miệng.
Nguyên liệu làm bánh mousse dâu tây:
- Bánh quy: 80g
- Bơ lạt: 35g
- Đường: 50g
- Mứt dâu: 200g
- Sữa tươi:50g
- Gelatin: 10g
- Whipping cream: 200g
- Màu thực phẩm hồng dâu: 5g
- Dâu tây tươi: 20g
Các bước thực hiện:
1. Làm đế bánh quy
+ Chuẩn bị khuôn bánh mousse đã lót mica
+ NGhiền nát bánh quy, thêm bơ tan đun chảy vào và trộn đều.
+ Đổ khuôn, dàn thẳng và nén chặt, cho vào tủ lạnh và để riêng.
2. Ngâm gelatin: ngâm lá gelatin vào nước lạnh cho mềm.
3. Đánh kem phô mai
+ Để mềm cream cheese ở nhiệt độ phòng, thêm 50g đường và trộn đều đến khi tan hòa quyện.
+ Làm ấm sữa tưới, sau đó cho lá gelatin đã ngâm vào khuấy đều cho tan.
+ Để hỗn hợp sữa tươi nguội 1 chút rồi đổ vào phần cream cheese đã đánh rồi khuấy đều cho tan
4. Trộn mứt dâu và kem tươi: Cho phần mứt dâu và whipping vào hỗn hợp và trộn đều sau đó chia hỗn hợp thành 4 phần ( màu từ nhạt sang đậm)
5. Đổ khuôn
+ Đổ 1 phần vào khuôn và cho vào tủ đông trong khoảng 10 phút
+ Thêm màu hồng vào 3 phần còn lại ( đổ từ nhạt đến đậm)
+ Khi mặt 1 lớp đã hơi se lại, đổ tiếp các màu vào khuôn theo thứ tự từ nhạt đến đậm
+ Đổ màu đậm nhất và để lạnh trong ít nhất 4 giờ đến khi mousse đông lại.
6. Gỡ khuôn và trang trí: Tiến hành gỡ khuôn và trang trí thêm dâu tây, mứt hoặc hoa trang trí và thưởng thức
Thưởng thức bánh mousse dâu tây ngọt ngào
Bánh mousse dâu tây là một món tráng miệng không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm, rất phù hợp cho những dịp tụ họp hay các bữa tiệc gia đình. Hãy thử ngay công thức này và trải nghiệm sự tươi mát mà bánh mousse dâu tây mang lại.
Chúc bạn thành công và có những giây phút thú vị khi làm bánh!