Bên cạnh nhà em có 1 ông thầy bốc thuốc Đông y nổi tiếng "mát tay". Đợt vừa rồi ông đi xa về có biếu mẹ chồng em ít củ sen. Trước giờ em cũng biết củ sen rất bổ, nhưng cụ thể là bổ như thế nào thì vẫn còn rất mông lung. Hóa ra nghe ông giải thích thì củ sen chữa được rất nhiều bệnh, đặc biệt là ăn đúng mùa thu đang đến.



1. Giúp an thai cho mẹ bầu



Những thành phần dinh dưỡng có trong củ sen có tác dụng vô cùng tuyệt vời cho phụ nữ trong quá trình mang thai.


Cụ thể, đây là nguồn cung cấp những nguyên tố và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: vitamin, khoáng chất, tinh bột, tốt cho lá lách và dạ dày, lợi sữa, thanh nhiệt.



Bên cạnh đó, những phụ nữ vừa sinh xong sử dụng những món ăn được chế biến từ củ sen, sẽ giúp cho việc loại bỏ những hợp chất bất lợi vẫn còn tồn tại trong vùng bụng, lợi cho đường tiêu hoá, tăng sự thèm ăn, tiết sữa nhiều góp phần nuôi dưỡng trẻ sơ sinh khoẻ mạnh.



2. Kiểm soát thần kinh



Ngoài vai trò tích cực của nó trong tiêu hóa thức ăn, củ sen còn chứa nhiều vitamin. Vitamin B6 là một coenzym quan trọng trong tổng hợp hóa học tác động đến tâm trạng. Lượng pyridoxine đầy đủ giúp ta kiểm soát đau đầu, căng thẳng, lo lắng và thất vọng.



3. Dưỡng tâm, an thần, giảm nguy cơ bệnh tim mạch



Củ sen giàu vitamin B đặc biệt là vitamin B6 nên có tác dụng giảm căng thẳng, đau đầu, giảm gia tăng kích thích lên tim mạch.



4. Điều hòa huyết áp



Sự cân bằng natri và kali ở tỷ lệ hợp lý tạo nên vị ngọt giòn của sen. Natri kiểm soát sự tiết mồ hôi của cơ thể còn kali có vai trò điều hòa nhịp tim và huyết áp ở mức ổn định.



5. Tiêu thũng, giải độc, tiêu sưng



Ăn củ sen tươi hoặc giã lấy nước uống kèm với rượu có thể giúp tiêu sưng, trừ thũng, giải độc.



6. Làm mát máu, cầm máu



Trong củ sen có chứa axit tannic, vitamin K giúp co mạch máu. Củ sen tươi tính hàn nên có tác dụng làm mát máu và cầm máu. Ví dụ bị chảy máu cam, ho ra máu hoặc trong đờm có máu thì nên dùng củ sen tươi hoặc ngó sen tươi sắc uống.



7. Hạ đường huyết, giảm mỡ máu, nhuận tràng



Củ sen tươi giàu chất xơ, hàm lượng kali vượt trội nhưng năng lượng lại thấp vì thế ăn củ sen có thể giúp giảm mỡ máu, giảm lượng đường huyết và cholesterol, tăng cường nhu động ruột giúp nhuận tràng, tránh táo bón.



8. Tiêu đờm, trừ ho



Với tiết trời thu khô hanh dễ mắc các bệnh đường hô hấp, ăn củ sen sẽ giúp giảm được triệu chứng ho, hen, tiêu đờm...



9. Bổ gan



Do hàm lượng chất tannin có trong củ sen nên nó sẽ giúp bảo vệ sức khỏe của gan.



10. Tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống ung thư



Chỉ với 100g củ sen thể cung cấp đến 73% nhu cầu vitamin C cần thiết mỗi ngày. Vì thế việc ăn thường xuyên củ sen vào mùa thu sẽ giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa được sự tấn công của bệnh tật, đặc biệt là ung thư.



Củ sen vốn dĩ đã bổ, nhưng em cũng không ngờ sử dụng loại củ nào vào MÙA THU lại kì diệu đến vậy. Em vào diễn đàn WTT thấy có 1 chị hướng dẫn nấu canh củ sen sườn non trông ngon mắt quá liền áp dụng luôn để nấu cho cả nhà ăn, cả nhà ai cũng khen ngon vì hợp khẩu vị mọi người ạ.



Món vừa ngon vừa bổ thế này thì từ nay phải chăm chỉ nấu nhiều hơn mới được. Chị nào cần công thức không em share cho nè:



Nguyên liệu:



- 4 lạng sườn non.


- 1 củ sen.


- 1 củ cà rốt


- Vài lát gừng tươi, hành lá và gia vị vừa đủ...



Cách làm:



- Sườn trần qua nước sôi 3 phút rồi xả sạch, sau đó cho vào nồi đổ nước, thêm vài lát gừng tươi và chút muối ninh mềm.


- Cà rốt, củ sen nạo vỏ, rửa sạch sắt miếng vừa ăn.


- Sau khi sườn mềm, cho củ sen và cà rốt vào ninh cùng cho chín mềm, nêm nếm gia vị vừa miệng thêm hành rồi múc ra ăn nóng.



Xem thêm 1 số bài viết cùng chủ đề:


5 loại thực phẩm CỨU NGUY cho phụ nữ nếu được ăn vào đúng thời điểm. Đọc đến cái thứ 3 chị nào cũng gật gù vì quá chuẩn


Ngỡ ngàng nghe tên 4 LOẠI RAU rẻ bèo đang được THẾ GIỚI SĂN LÙNG với giá cắt cổ nhờ công dụng trị bệnh thận, tim, động kinh...


Đây mới là phần QUÝ GIÁ nhất của quả bơ mà ai cũng vứt đi, chỉ cần chế biến theo cách này là thành tiên dược tốt gấp trăm lần sâm nhung



Trị chứng mất ngủ, tăng cân vùn vụt với sữa hạt sen lá dứa:
http://www.webtretho.com/video/wp-content/uploads/sites/43/2016/10/mFnZmVZ4za-480x270.jpg