Mấy hôm trước sang nhà đứa bạn chơi, thấy trên tủ bếp nó có mấy cái lọ hình dáng y nhau được xếp gọn gàng vào 1 ngăn, mình lấy từng lọ ra xem thì thấy 1 lọ là đậu đen ngâm, 1 lọ là lạc và lọ khác là tỏi ngâm… Mình hỏi bạn ấy ngâm gì mà lắm thế, thì bạn ấy chỉ từng lọ và giới thiệu công dụng chữa bệnh của chúng cho mình đấy.
Hóa ra đây là là các bài thuốc ngâm giấm nổi tiếng của Trung Quốc mà bạn ấy học được trên mạng, mình thấy dễ làm quá mà công dụng lại khỏi phải nói, nên hôm qua cuối tuần rảnh rỗi mình cũng mua nguyên liệu về ngâm để dùng dần đấy các mẹ ạ.
Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Dưới đây là 7 công thức ngâm giấm với thực phẩm nổi tiếng Trung Quốc có tác dụng hỗ trợ chữa bệnh:
Lạc ngâm giấm
Hỗn hợp này có tác dụng giảm mỡ máu, giúp đông máu, ngăn ngừa chảy máu, nhuận máu thông sữa, nâng cao trí nhớ, tăng cường phát triển, làm chậm quá trình lão hóa, giúp cơ thể duy trì sự tươi trẻ.
Cách ngâm: Cho lạc khô sạch vào bình/lọ thủy tinh, đổ giấm gạo hoặc giấm hoa quả cho ngập rồi đậy nắp chặt và kín hơi. Để nơi thoáng mát, không có ánh mặt trời trong khoảng 15-20 là dùng được.
Đậu đen ngâm giấm
Đậu đen ngâm giấm không chỉ có tác dụng giảm cholesterol, bổ thân, có ích cho lá lách. Hỗn hợp này còn có khả năng thải độc, giảm béo, cải thiện chứng thiếu máu, chữa trị các chứng đờm, ngăn chặn cơn ho, giảm nhẹ quá trình lão hóa.
Đậu ngâm giấm còn là món ăn đặc biệt dành cho phụ nữ vào giai đoạn mãn kinh. Ngoài ra, nó còn có thể giúp ngăn ngừa chứng loãng xương, bảo vệ thị lực và nhiều công dụng khác.
Cách ngâm: Đậu đen đem rửa sạch rồi đem rang, sau đó cho vào bình/lọ thủy tinh đã được rửa sạch để khô. Đổ giấm gạo sao cho ngập đậu và dư thừa một phần để cho đậu có khả năng nở ra mà không bị khô nước giấm. Đậy nắp bình/lọ kín và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
Đợi khoảng từ 7-10 ngày cho đến khi đậu hút hết sạch phần nước giấm thì có thể rót thêm giấm vào. Sau khoảng -2 tháng thì dùng được. Dùng mỗi ngày 1-2 thìa.
Tỏi ngâm giấm
Hỗn hợp tỏi ngâm giấm có tác dụng khử trùng mạnh, phòng chống khối u và ung thư, ngăn ngừa bệnh tiểu đường và giảm lượng đường trong máu, phòng ngừa và điều trị các bệnh tim mạch và mạch máu não.
Cách ngâm: Tỏi đem bóc vỏ sạch, bỏ gốc, cho vào bình/lọ thủy tinh rồi đổ giấm vào ngập tỏi, đậy kín nắp và để ở nơi râm mát. Sau khoảng từ 7-10 ngày khi thấy giấm sẽ ngả sang màu xanh là có thể sử dụng. Ăn cùng các món ăn khác như một loại gia vị.
Gừng ngâm giấm
Gừng ngâm giấm có tác dụng ức chế khối u, khơi thông dạ dày, khử trùng và giải độc, làm giảm nhẹ triệu chứng do say rượu, giảm đau thắt lưng và vai, làm khỏe lá lách, làm giảm mụn trứng cá trên khuôn mặt, phòng ngừa gàu.
Hỗn hợp này có thể dùng cho người bị bệnh về tiêu hóa, có được điều này vì nó rất tốt trong việc điều trị các chứng bệnh liên quan đến tiêu hóa, kháng viêm, sát trùng.
Cách ngâm: Gừng đem rửa sạch, cắt hành lát mỏng rồi cho vào trong một lọ thủy tinh, sau đó đổ giấm gạo vào sao cho ngâp gừng, đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sau khoảng 1 tuần là có thể sử dụng. Dùng làm gia vị, hoặc dùng ngoài da.
Đậu nành ngâm giấm
Đậu nành ngâm giấm có tác dụng tăng cường miễn dịch, giúp các cơ quan trong cơ thể khỏe mạnh. Ngoài ra, nó còn có tác dụng phòng ngừa ung thư, giảm mỡ máu, giảm các triệu chứng suy giảm thính lực khiến tai bị điếc. Với chị em có thể giúp làm trắng da, chăm sóc da mịn màng, căng bóng.
Cách ngâm: Đậu nành sau khi rửa sạch, để khô tự nhiên rồi đổ vào bình thủy tinh, lấy giấm đổ vào ngập đậu, mức đậu chỉ được phép bằng 2/3 bình, để dành không gian cho đậu nở ra. Đến ngày thứ 2 sẽ thấy hạt đậu nở to ra, tiếp tục cho thêm giấm ngập đậu. Sau 5 ngày là có thể sử dụng. Ăn mỗi ngày 1-2 thìa.
Cách dùng: Mỗi ngày chỉ cần ăn 10-20 hạt là đủ.
Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Nấm ngâm giấm
Hỗn hợp nấm ngâm giấm ngoài tác dụng phòng chống ung thư, nó còn có khả năng giảm huyết áp, mỡ máu và cholesterol, điều trị bệnh tiểu đường, lao, viêm gan do virus, viêm dây thần kinh, trì hoãn quá trình lão hóa, có thể được sử dụng cho những người mắc chứng khó tiêu và táo bón.
Cách ngâm: Nấm sau khi rửa sạch thì đem xếp vào một lọ thủy tinh, đổ giấm vào ngập nấm, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh, ngâm và chờ sau 1 tháng là dùng được. Sử dụng một lượng nấm nhỏ vừa phải và ăn kèm vào các món ăn hàng ngày.
Táo ngâm giấm
Đây là hỗn hợp có thác dụng phòng chống ung thư, giải độc, làm sạch hệ hô hấp, thúc đẩy nhu động ruột, giảm cholesterol, giảm cân và duy trì sự cân bằng acid-base.
Cách ngâm: Táo sau khi rửa sạch dưới vòi nước, lau hoặc để khô rồi đem thái lát hoặc thái hạt lựu. Sau đó hãy cho một lớp táo một lớp đường kính vào bình, đổ giấm lên trên sao cho ngập tao, ngâm khoảng 3 ngày là có thể dùng được.
Giấm táo dùng để pha nước uống hoặc trộn vào các món ăn, đồ uống khác hay sử dụng như một loại nước, dung dịch làm đẹp.
Nguồn: Tổng hợp