Để phòng chống bệnh cao huyết áp thì nên áp dụng theo nguyên tắc sau:


** Nên:


- Nên ăn nhạt , không nên ăn quá mặn, chỉ nên ăn dưới 6 gam muối/ngày.


- Ăn thực phẩm giàu Kali: Kali có nhiều trong rau, quả, khoai và đỗ đậu như rau dền, dưa chuột, bắp cải, súp lơ, su hào, xà lách, đậu cô ve, giá đỗ, cải soong, cà chua, cà rốt, cam, chanh, chuối, mận, mơ, dưa hấu.


- Thức ăn giàu canxi: sữa và các chế phẩm của sữa.


- Giảm chất béo, dùng dầu thực vật như dầu lạc, dầu đậu nành, dầu ngô, dầu cải… thay cho mỡ động vật. Vì dầu thực vật không có cholesterol và chứa ít acid béo bão hòa (dưới 40%) hơn mỡ động vật (60-90%)


- Hạn chế rượu bia: rượu bia làm tăng chuyển hóa giai đoạn đầu, gây tích tụ mỡ dưới da và tăng mỡ máu gây tăng huyết áp và xơ vữa động mạch.


- Tránh tăng cân quá mức: tỷ lệ tăng huyết áp ở người béo phì cao hơn hẳn người không có béo phì.