Khi nói đến protein, người cao tuổi cần đảm bảo rằng họ nhận được lượng protein phù hợp. Protein giúp người lớn tuổi xây dựng và duy trì khối lượng cơ bắp đồng thời giúp chữa lành vết thương và chống lại bệnh tật. Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ xem xét nhu cầu protein của người cao tuổi, sự nguy hiểm của lượng protein thấp, các triệu chứng thiếu protein ở người cao tuổi và cách đảm bảo người cao tuổi nhận được lượng protein phù hợp.
Người cao tuổi cần bao nhiêu protein?
Nhu cầu chất đạm đối với người cao tuổi rất quan trọng. Quá ít có thể gây suy dinh dưỡng và mất cơ, dẫn đến suy giảm chức năng thể chất. Những tình huống này có thể làm tăng nguy cơ té ngã và nhập viện của người lớn tuổi. Trong khi đó, quá nhiều protein có thể gây mất nước. Chúng ta sẽ xem xét một số mối nguy hiểm của lượng protein thấp và một số triệu chứng thiếu protein trong một số phần tiếp theo. Các nhà nghiên cứu nói rằng Chế độ ăn uống khuyến nghị là 0,36 gam cho mỗi pound trọng lượng cơ thể hàng ngày, hoặc 54 gam cho một người nặng 150 pound.
Nguy hiểm của Protein thấp ở người cao tuổi
Khi người lớn tuổi không có đủ chất đạm, nó có thể dẫn đến một số tình trạng sức khỏe có hại và các chức năng cơ thể có vấn đề. Nguy cơ thiếu protein đối với người cao tuổi bao gồm:
thiểu cơ. Tình trạng này, thường bắt đầu vào khoảng 45 tuổi, liên quan đến việc mất khối lượng cơ với tốc độ khoảng 1% mỗi năm. Tình trạng mất cơ liên quan đến tình trạng thiểu cơ có liên quan trực tiếp đến sự thiếu hụt protein và thiếu tập thể dục.
Mất cơ tổng thể. Nếu một người lớn tuổi đang cố gắng giảm cân, họ có thể sẽ mất đi lượng protein cần thiết trong cơ thể. Điều này có thể dẫn đến mất cơ bắp, điều này có thể gây bất lợi cho sức mạnh thể chất.
Mất xương. Mặc dù có rất ít nghiên cứu để chứng minh điều này, nhưng một nghiên cứu từ Tạp chí Nghiên cứu về Xương và Khoáng chất cho thấy những người tiêu thụ ít protein động vật bị mất xương nhiều hơn.
Triệu chứng thiếu hụt protein
Khi lượng protein của người lớn tuổi không đáp ứng được yêu cầu cơ thể của họ, điều đó có thể dẫn đến thiếu hụt protein. Các triệu chứng thiếu protein ở người cao tuổi bao gồm:
- Thèm protein
- Thèm đường
- Gan nhiễm mỡ
- Nạn đói
- Điểm yếu và mệt mỏi
- Mất khối lượng cơ bắp
- Các vấn đề về da, tóc và móng
- Phù (da sưng và sưng húp)
- Suy giảm chức năng miễn dịch hoặc vết thương chậm lành
- Tăng nguy cơ nhiễm trùng
- Nguy cơ gãy xương
Tối ưu hóa lượng protein phù hợp cho người cao tuổi
Trung tâm Tài nguyên Quốc gia về Dinh dưỡng và Lão hóa đưa ra một số chiến lược chính để tối ưu hóa lượng protein nạp vào cho người lớn tuổi. Dưới đây, chúng tôi sẽ liệt kê các chiến lược — từ mua sắm thực phẩm cho đến bày biện.
Khi mua sắm
Mua thực phẩm giàu protein tự nhiên, chẳng hạn như trứng, đậu lăng và thịt
Đọc nhãn và thành phần dinh dưỡng để biết hàm lượng protein
Khi chuẩn bị bữa ăn
Đối với bữa sáng, hãy chuẩn bị các bữa ăn như trứng và sữa chua Hy Lạp
Chuẩn bị thức ăn giàu protein vào mỗi bữa ăn trong ngày
Bao gồm thịt, đậu và đậu lăng trong suốt cả tuần khi chuẩn bị bữa ăn
Khi phục vụ
Uống đồ uống giàu protein, chẳng hạn như sữa hoặc các sản phẩm thay thế sữa (ví dụ: sữa đậu nành, sữa yến mạch hoặc sữa không có đường)
Ăn thực phẩm giàu protein như đồ ăn nhẹ trong ngày