Ngày nay, vẫn còn rất nhiều người nhầm lẫn giữa 2 khái niệm “Men tiêu hóa cho người lớn” và “Men vi sinh”. Vậy men tiêu hóa cho người lớn là gì và cách dùng sao cho đúng, chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
1. Men tiêu hóa là gì?
Men tiêu hóa hay enzyme tiêu hóa là một thành phần quan trọng trong hệ tiêu hóa. Để có thể hấp thu các chất dinh dưỡng từ thức ăn mà chúng ta ăn vào, cần có các enzyme giúp xử lý thức ăn, phân hủy, chia nhỏ thức ăn và chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể hấp thu được.
Các enzyme tiêu hóa được giải phóng cả khi chúng ta ăn, khi ngửi và nếm thức ăn cũng như trong suốt quá trình tiêu hóa. Cơ thể tiết ra enzyme ở các tuyến tiêu hóa: tuyến nước bọt, tuyến dạ dày, tuyến bài tiết ở ruột, túi mật và tuyến tụy.
Khi cơ thể không sản xuất đủ 1 hoặc nhiều enzyme tiêu hóa, quá trình tiêu hóa trở nên khó khăn và dễ mắc các bệnh về đường tiêu hóa, có thể dẫn đến một loạt các triệu chứng về đường tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng, ăn không tiêu, buồn nôn, nôn,… Ví dụ, những người thiếu enzyme lactase sẽ gặp khó khăn trong việc chuyển hóa đường lactose, loại đường phổ biến có trong các sản phẩm từ sữa. Khi đường lactose không được dung nạp, chúng sẽ di chuyển từ ruột non vào ruột già, những người không dung nạp lactose có thể bị đầy hơi, chướng bụng và tiêu chảy.
2. Phân biệt chế phẩm men vi sinh và men tiêu hóa
» Xem thêm: Phân biệt men vi sinh và men tiêu hóa cho trẻ
3. Cơ chế hoạt động của men tiêu hóa
Các enzyme tiêu hóa giúp phân hủy carbohydrate, chất béo và protein. Sau khi thức ăn được chia nhỏ, các chất dinh dưỡng sẽ được hấp thu vào cơ thể qua thành ruột non và tới hệ thống máu, chuyển hóa thành năng lượng cung cấp cho các hoạt động sống của cơ thể.
4. Các loại men tiêu hóa
Mỗi enzyme đảm nhận một vai trò khác nhau và đều tham gia vào quá trình giúp cơ thể hấp thu được tối đa các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Một số enzyme quan trọng nhất phải kể đến là:
Amylase
Enzyme amylase cần thiết cho quá trình tiêu hóa carbohydrate, nó phân hủy tinh bột thành đường. Amylase được tiết ra bởi tuyến nước bọt và tuyến tụy.
Maltase
Enzyme maltase được tiết ra bởi ruột non và có nhiệm vụ phân hủy maltose (đường mạch nha) thành glucose (đường đơn), cung cấp năng lượng cho cơ thể. Trong quá trình tiêu hóa, tinh bột được chuyển hóa 1 phần thành maltose bởi các amylase. Sau đó, maltase chuyển hóa maltose thành glucose để cơ thể sử dụng ngay lập tức hoặc lưu trữ trong gan dưới dạng glycogen.
Lactase
Lactase còn được gọi là lactase – phlorizin hydrolase, một loại enzyme phân hủy lactose – 1 loại đường có trong các sản phẩm từ sữa, thành đường đơn glucose và galactose. Enzyme lactase được tiết ra bởi các tế bào ở ruột. Lactose khi không được chuyển hóa sẽ bị vi khuẩn lên men và có thể gây ra các triệu chứng khó chịu cho cơ thể như đầy hơi, chướng bụng, .. và gây ra các rối loạn đường ruột.
Lipase
Enzyme lipase chịu trách nhiệm phân hủy chất béo thành acid béo và glycerol. Enzyme này được tiết với một lượng nhỏ ở tuyến nước bọt và dạ dày, còn tuyến tụy lại tiết ra một lượng lớn lipase. Nếu cơ thể không có đủ enzyme lipase, rất dễ dẫn đến nguy cơ thiếu hụt các vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, E và K.
Protease
Các enzyme này còn được gọi dưới các tên như: peptidase, proteinase, enzyme phân giải protein; chúng giúp phân hủy protein thành các acid amin. Các protease được tiết ra ở trong dạ dày và tuyến tụy, bao gồm: pepsin, Trypsin, Chymotrypsin, Carboxypeptidase A, Carboxypeptidase B.
Saccharase
Saccharase được tiết bởi ruột non, phân hủy saccharose thành fructose và glucose, những loại đường đơn giản mà cơ thể có thể hấp thụ. Saccharase được tìm thấy dọc theo nhung mao ruột, trông giống như sợi lông giúp lót ruột và đưa các chất dinh dưỡng vào máu.
Cơ thể có nhiều loại enzyme khác nhau, trong đó có một số enzyme đặc biệt quan trọng như: Amylase, Maltase, Lipase, Lactase,…