Bệnh viêm loét đại tràng ăn gì – kiêng gì?
Theo khuyến cáo đưa ra từ các chuyên gia dinh dưỡng, người bệnh viêm loét dạ dày cần chú ý ăn kiêng một số thực phẩm sau:
Hạn chế sử dụng những thức ăn nhiều mùi vị, chất thơm như thịt quay,rán, nướng, thịt ướp muối, cá ướp muối và các thức ăn xào rán.
Cách gà chiên chứa nhiều chất mỡ
Hạn chế sử dụng các loại thịt nguội chế biến sẵn như dăm bông, lạp xường, xúc xích và các loại nước sốt, nước thịt cá đậm đặc.
Người viêm loét đại tràng cũng không nên ăn sữa chua, và các thức ăn cứng, dai, gây cọ xát niêm mạc dạ dày như thịt nhiều gân, sụn, rau có nhiều xơ già, quả sống …
Vậy người bệnh viêm loét đại tràng nên ăn gì?
Một số thực phẩm tốt cho người bệnh viêm loét đại tràng có thể kể tới như:
Nhóm sản phẩm chế biến từ sữa, trứng như sữa bò, sữa hộp, bơ, pho mát. Nhóm thực phẩm này có tác dụng đệm trung hòa acid trong dạ dày.
Nhóm thực phẩm giầu đạm như thịt , cá nạc.
Nhóm rau củ, có thể dùng rau non luộc hoặc nấu dạng súp, hoặc các loại rau củ phải ăn chín.
Nhóm thực phẩm ít mùi vị như tinh bột. Có thể dùng cơm nát, cơm nếp nát, bánh mỳ, các loại khoai củ, cháo.
Một lượng ít dầu ăn sống cũng có tác dụng làm giảm bài tiết dịch vị.
Viêm loét đại tràng là một bệnh của đường tiêu hóa, tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc trong chế độ dinh dưỡng giúp quá trình điều trị bệnh đạt hiệu quả cao hơn.độ dinh dưỡng giúp quá trình điều trị bệnh đạt hiệu quả cao hơn.