Hôm nay mình chia sẻ cách làm Xôi Trắng Thịt Heo Quay Nhìn Là Muốn Ăn Ngay của Lam Anh Dao cho các mẹ cùng tham khảo ngeng ;)
Sáng nay gió thổi heo mây
Mình lại làm món heo quay da giòn
Cộng thêm xôi dẻo cho con
Cả nhà thưởng thức khen ngon quá trời
Món ăn làm dễ bạn ơi
Chỉ cần mình thích có xôi ăn ghiền
Vừa ngon vừa đỡ tốn tiền
Chần chừ gì nữa làm liền bạn ơi :)
Nguyên liệu:
500 gr thịt ba chỉ
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng canh nước mắm
Phần xôi
200 gr nếp
100 ml nước sôi
1 chút xíu muối
Thực hiện:
Bước 1: Thịt thái miếng hơi dày luôc sơ 7 phút, lấy nĩa sân chi chít lên miếng da (cách này giúp miếng thịt khi chiên có lớp da nổ phồng ). Cho thịt vào âu cùng với các gia vị phía trên vào trộn đều để 30 phút cho thịt thấm.
Bước 2: Bắc dầu lên bếp (không cần nhiều dầu), chờ dầu hơi nóng cho thịt vào chiên. Trong thời gian đầu thịt chiên có chút bắn dầu bạn nên đậy nắp lại. Khoảng 5 phút sau mở nắp trở thịt chiên vàng hai mặt với lửa vừa. Thịt vàng giòn như ý thì vớt ra dĩa. Chờ thịt hơi nguội thì thái miếng vừa ăn.
Bước 3: Nếp ngâm qua đêm vo sạch, cho vào âu cùng chút muối, đổ nước sôi vào nếp sâm sấp mặt. Bọc màn thực phẩm hay đậy nắp kín, cho vào lò vi sóng quay 8 phút là xôi chín.
Trình bày: Xôi cho ra dĩa, xếp thịt heo quay lên xôi chan nước mắm chua cay, rắc chút hành lá thái nhỏ và hành phi là hoàn tất.
