Ẩm thực Bình Thuận mang đậm hương vị của vùng biển miền Trung Việt Nam, nổi bật với các món ăn từ hải sản tươi ngon như mực, cá, tôm, cua. Các món đặc sản như bánh căn, bánh xèo Phan Thiết hay gỏi cá mai đều có cách chế biến riêng biệt, hấp dẫn. Đặc biệt, nước mắm Phan Thiết nổi tiếng với hương vị đậm đà, là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn địa phương. Ẩm thực Bình Thuận còn thu hút bởi sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu dân dã và phương pháp chế biến truyền thống, mang đến hương vị vừa lạ vừa quen.
