Mùa hè oi bức hầu như ai cũng cảm thấy mệt mỏi, uể oải, việc ăn uống cũng không còn mấy hứng thú.
Đặc biệt mọi người đều muốn tránh những thứ có tính nóng dễ sinh nhiệt, mụn nhọt và khiến cơ thể bốc hỏa. Chẳng hạn như một số loại quả như mít, mận, xoài...
Ngoài ra, còn có thông tin cho rằng mọi người cần tránh xa các thực phẩm như cá, gà, trứng vì dễ khiến cơ thể tăng nhiệt, làm tình trạng nóng trong càng trầm trọng. Vậy sự thực thế nào.
Sau khi đọc thông tin trên báo, mình thấy TS.BS Nguyễn Trọng Hưng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) đã giải thích đầy đủ rồi, giờ chia sẻ cho những ai quan tâm nha.
Nhiều người cho rằng mùa hè tránh ăn thịt gà vì sinh nhiệt, gây bốc hỏa. Ảnh minh họa/Nguồn: Health
Vậy mùa hè ăn cá, gà, trứng có sinh nhiệt, gây bốc hỏa không?
Đối với thông tin không ăn cá, gà trứng vì gây tăng nhiệt cho cơ thể, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng khẳng định đây là thông tin không chính xác, mọi người không nên áp dụng.
‘Đây là thông tin thất thiệt, không có cơ sở khoa học. Vì thực tế tất cả các thực phẩm trên đều là món ăn thông thường và được khuyến nghị sử dụng trong các gia đình vào các mùa’, bác sĩ Hưng khẳng định.
Theo chuyên gia này thì trứng là thực phẩm quá quen thuộc và mọi người đều đã biết những giá trị dinh dưỡng mang lại cho sức khỏe.
Tuy nhiên vào mùa hè, trứng gà có thể sẽ nhanh hư hỏng hơn do nắng nóng, vì vậy mọi người nên bảo quản cẩn thận hoặc mua trứng đến đâu sử dụng hết đến đó.
Còn với thịt gà và cá đều là những thực phẩm có nguồn gốc từ động vật tốt cho sức khỏe, được khuyến nghị sử dụng đầu tiên trong danh sách những thứ nên dùng.
‘Hiện ngành dinh dưỡng đang khuyến nghị người dân hãy bổ sung chất đạm đến từ nguồn thủy hải sản trong đó có cá là đầu tiên. Tiếp theo đến nhóm gia cầm là gà, cuối cùng mới đến nhóm gia súc như lợn, trâu, bò...’, bác sĩ Hưng chia sẻ.
Chuyên gia khẳng định thông tin mùa hè ăn cá-gà-trứng vì sinh nhiệt, gây bốc hỏa là chưa đúng. Ảnh minh họa/Nguồn: Sina
Trái cây tốt cho sức khỏe nhưng không phải ăn nhiều là tốt
Bác sĩ Hưng cho biết, vào mùa hè thời tiết nắng nóng, nhu cầu về nước và vitamin của cơ thể rất lớn. Trong đó, rau xanh và quả chín là nguồn cung cấp vitamin và chất xơ chủ yếu cho cơ thể.
Vì vậy chúng ta cần ăn đủ số quả chín trong ngày theo khuyến cáo là 200-300 gam/ngày với người lớn. Hơn nữa nên ăn đa dạng các loại quả chín và loại quả đúng mùa.
‘Chúng ta nên ăn đủ số quả chín trong ngày và không nên ăn quá nhiều. Bởi một số loại quả chứa nhiều đường đơn, nếu ăn nhiều cũng không tốt, thậm chí gây tình trạng thừa cân, béo phì hay rối loạn chuyển hóa.
Nếu như chỉ ăn đủ thì không bao giờ lo bị nóng, còn chuyện nổi mụn có nhiều nguyên nhân chứ không phải là do trái cây. Vì thế đừng quy tội cho hoa quả vì điều này chưa có khoa học chứng minh’, bác sĩ Hưng chia sẻ.
Lương y Bùi Hồng Minh (Ba Đình, Hà Nội) cũng cho biết, trong đông y một số trái cây đúng là có tính nóng, thế nhưng khi khuyến cáo các chuyên gia luôn nhắc mọi người ăn với lượng vừa đủ.
Theo chuyên gia này, bởi nếu ăn đủ thì sẽ không gây hại với sức khỏe, còn khi ăn quá nhiều nó không chỉ gây nóng mà còn có nhiều tác hại khác.
‘Chẳng hạn khi ăn mận vào mùa hè, chúng ta chỉ nên ăn 10 quả/ngày. Với quả vải cũng chỉ nên dùng 4-5 quả/lần và một ngày chỉ ăn 2 - 3 lần. Ngoài ra các loại quả khác cũng chỉ nên ăn vừa đủ’, lương y Hồng Minh chia sẻ.
Tóm lại sau những thông tin báo chí vừa chia sẻ như vậy, mọi người cũng đã rõ mùa hè ăn cá-gà-trứng có sinh nhiệt, gây bốc hỏa không rồi nhé. Mọi người nhớ tìm hiểu kỹ từ chuyên gia để ăn uống đúng cách, đừng bỏ lỡ những món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nha.