Cua chứa nhiều dinh dưỡng, lại thanh mát dễ ăn. Nhất là vào mùa hè mọi người đi du lịch thường ăn cua biển hoặc dùng cua đồng nấu canh rau đay, mồng tơi hay mướp đều ngọt ngon, chống cảm giác chán ăn do thời tiết nóng bức đem lại.
Vậy nhưng ở của có những bộ phận không nên ăn vì sẽ không tốt cho sức khỏe mọi người ạ. Vậy đó là những bộ phận nào?
Sau khi đọc thông tin trên báo, mình đã có câu trả lời rồi, giờ chia sẻ để mọi người cảnh giác, loại bỏ những phần không ăn được của cua khi chế biến để an toàn nha.
Dưới đây là 3 vị trí ở cua không nên ăn vì có thể gây hại sức khỏe:
Cua chứa nhiều dinh dưỡng, lại thanh mát dễ ăn. Ảnh minh họa/Nguồn: Dân Việt
Bộ phận đầu tiên, là ruột cua
Ở con cua, dạ dày là phần túi xương nhỏ hình tam giác nằm trong thân cua. Còn phần ruột là đường màu đen nằm ở phần dạ dày thông lên rốn.
Trong khi đó, cua là loài động vật ăn tạp, có nguồn thức ăn đa dạng gồm thực vật, xác sống dưới nước, tôm cá nhỏ. Vì vậy để an toàn sức khỏe, bạn nên loại bỏ phần này bởi chúng dễ tích tụ chất bẩn.
Bộ phận thứ 2, là mang cua
Tương tự như cá, cua sống dưới nước nên cũng có phần mang để hô hấp duy trì sự sống. Phần mang này gồm những mô mềm màu xám, giống như 2 hàng lông mày nằm ngay dưới mai cua.
Mang của cua được xem là nơi bẩn nhất, chứa nhiều ký sinh trùng. Nếu không loại bỏ phần mang khi ăn cua, có thể khiến bạn vô tình nạp mầm bệnh vào người, không có lợi.
Bộ phận thứ 3, là ‘tim’ cua
‘Tim’ cua có hình lục giác, nằm giữa mai của cua và được bao phủ bởi một lớp màng đen. Theo Trung y, ‘tim’ của đây được coi là phần ‘lạnh’ nhất của con cua, vì vậy tốt nhất không nên ăn.
Hơn nữa, đây còn là bộ phận quan trọng trong tuần hoàn máu. Nó không chứa ký sinh trùng nhưng hương vị không mấy hấp dẫn, nhiều người không hứng thú.
Nhiều bộ phận của cua ăn vào không tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa/Nguồn: Sohu
Cua ăn đúng cách vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe, nhưng sai đối tượng thì lại có tác dụng ngược. Theo các chuyên gia y tế, có 4 nhóm người tốt nhất là không nên ăn cua để không ảnh hưởng sức khỏe, bao gồm:
- Người mắc bệnh mỡ máu cao nên ăn ít hoặc không ăn cua: Bởi vì trong gạch cua có chứa một hàm lượng cholesterol cao.
- Những người mắc bệnh ngoài da: Những người này ăn cua, đặc biệt của biển dễ gây ra kích ứng da rất mạnh, sẽ khiến bệnh thêm trầm trọng hơn.
- Người bị viêm dạ dày mãn tính, loét tá tràng, viêm túi mật, sỏi mật và những người bị bệnh viêm gan cũng nên hạn chế ăn cua để tránh ảnh hưởng sức khỏe.
- Mẹ bầu không nên ăn cua, đặc biệt là trong 3 tháng đầu và 2 tháng cuối thai kỳ: Lý do vì các kim loại nặng như cadmium, cũng như các chất ô nhiễm như dioxin và polychlorinated biphenylscó trong cua không tốt cho sự phát triển của em bé trong bụng.
Ngoài ra, những người có chức năng tiêu hóa yếu như người già, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ nên ăn ít cua.
Trên đây là những thông tin đã được báo chí chia sẻ, mọi người tham khảo để ăn cua đúng cách nha.
Nguồn: Tổng hợp