Nhiều mẹ bỉm học cách làm bột gạo cho bé ăn dặm khi con đã có dấu hiệu sẵn sàng làm quen với thức ăn đặc. Để làm được thức ăn dặm đầu tiên cho bé này thì mẹ cần lưu ý những điều sau đây.
Vì sao các mẹ thường chọn bột gạo thay vì các loại bột khác để bắt đầu cho con ăn dặm? Vì cách làm bột gạo cho bé ăn dặm tương đối đơn giản, lại dễ dàng kết hợp với các loại nguyên liệu khác như cà rốt, rau ngót, tôm, thịt heo, thịt bò, thịt gà,...
Lợi ích khi mẹ tự làm bột gạo cho bé ăn dặm
Theo WHO, mẹ chỉ nên bắt đầu cho bé ăn dặm khi tròn 6 tháng tuổi, là lúc hệ tiêu hóa của con phát triển tương đối hoàn chỉnh để tiêu hóa thực phẩm đặc, có thành phần phức tạp hơn sữa mẹ.
PGS, TS. Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) nhấn mạnh một nửa năng lượng cung cấp cho cơ thể đến từ tinh bột nên khi bé ăn dặm mẹ cần chọn loại gạo sạch nguyên chất và chế biến đúng cách.
(Nguồn ảnh Freepik)
Tất nhiên mẹ có thể chọn các loại bột gạo xay sẵn trên thị trường, chỉ cần chú ý mua từ đơn vị uy tín, nguồn gốc rõ ràng. Còn để đảm bảo an toàn, không sợ mua lầm sản phẩm kém chất lượng, mẹ nên tự làm bột gạo tại nhà. Tuy cách làm bột gạo cho bé ăn dặm sẽ tốn ít nhiều thời gian và công sức nhưng những lợi ích của nó là:
- An tâm về chất lượng vì mẹ tự tay chọn nguyên liệu sạch và an toàn để làm bột gạo.
- Không sợ để lâu giảm dinh dưỡng vì mỗi lần làm một ít, không làm sẵn quá nhiều.
- Tự điều chỉnh tỷ lệ bột gạo và các nguyên liệu kèm theo sao cho phù hợp với khả năng ăn của bé.
Có thể mẹ chưa biết: Chia sẻ thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng đầy đủ dinh dưỡng, mẹ nên ghi nhớ
Cách làm bột gạo cho bé ăn dặm an toàn, đủ chất
1. Chọn nguyên liệu để xay bột gạo
Chọn gạo sẽ là bước đầu tiên trong cách làm bột gạo cho bé ăn dặm. Khâu này rất quan trọng để quyết định hàm lượng dinh dưỡng và hương vị của thành phẩm sau này. Mẹ nên chọn loại gạo được đóng gói trong túi hút chân không, đảm bảo sản phẩm mới, không bị mối mọt.
(Nguồn ảnh Shutterstock)
Khi tìm mua gạo, mẹ cần đọc kỹ thông tin sản phẩm. Đây là thói quen cần duy trì khi mua bất cứ sản phẩm nào, để hiểu rõ về sản phẩm mình sử dụng mẹ nhé. Nếu có điều kiện mẹ nên chọn dòng gạo hữu cơ, là loại được trồng, thu hoạch, sản xuất theo tiêu chuẩn hữu cơ, nói không với hóa chất.
Một lưu ý nữa là nên chọn loại gạo phù hợp với độ tuổi của bé. Giai đoạn làm quen với đồ ăn dặm, mẹ nên dùng bột gạo tẻ rồi sau đó mới cho con thử gạo nếp và gạo lứt.
2. Vo gạo
Mẹ chỉ nên vo sơ qua với các sản phẩm gạo sạch được bao gói kỹ càng để loại bỏ bụi bẩn. Đừng nên ngâm quá lâu hay vo kỹ, vo nhiều lần vì nó sẽ cuốn trôi các chất dinh dưỡng bên ngoài.
Sau khi vo gạo, mẹ để gạo ráo nước hoàn toàn ở nơi thoáng mát.
3. Xay gạo
Dùng máy xay hạt khô, cho gạo vào theo lượng vừa phải và xay nhuyễn thành bột mịn. Cho vào hũ thủy tinh sạch khô để bảo quản và dùng dần.
Có một cách khác là xay ướt: Xay gạo đã ngâm qua đêm với nước và thu được hỗn hợp sền sệt nhưng cách này bảo quản sẽ tương đối khó hơn bảo quản bột gạo khô.
4. Bảo quản bột gạo
Theo cách làm bột gạo cho bé ăn dặm, mỗi lần xay mẹ có thể xay lượng đủ dùng trong 1 tuần và bảo quản như sau:
Cách 1: Bảo quản trong hộp thuỷ tinh có nắp đậy kín, tránh ánh nắng trực tiếp
Cách 2: Bảo quản bột gạo trong túi hút chân không
Cách 3: Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh
Tỷ lệ bột và nước khi nấu bột gạo theo từng độ tuổi của bé
Khi đã có bột gạo, mẹ dễ dàng chế biến thành bữa ăn dặm cho con và kết hợp với các nguyên liệu khác để tăng hương vị và bổ sung dinh dưỡng cho con. Tùy vào độ tuổi của bé mà tỷ lệ bột gạo và nước sẽ khác nhau để cho bé ăn với kết cấu từ loãng đến đặc dần dần.
(Nguồn ảnh Shutterstock)
Mẹ có thể tham khảo tỷ lệ bột: nước theo thông tin sau (với lượng nước là 250ml)
- Bé 6-7 tháng tuổi: 1:12 và tăng dần lên 1:10
- Bé 8-11 tháng tuổi: 1:8 và tăng dần lên 1:6
Cách làm bột gạo cho bé ăn dặm không khó, mẹ chỉ cần chú ý khâu chọn nguyên liệu và làm theo các bước trong bài là đã có thể chuẩn bị được bữa ăn cho con thật chất lượng. Mẹ hãy nhớ luôn làm theo các nguyên tắc ăn dặm để giúp con tiêu hóa tốt và làm quen với thức ăn thật vui vẻ hào hứng nhé.
Nguồn tham khảo: Suckhoe&Doisong
Xem thêm bài viết liên quan:
8 bột ăn dặm cho bé đảm bảo dinh dưỡng mẹ không thể bỏ qua
9 loại bánh ăn dặm cho bé bổ sung dinh dưỡng, vị thơm ngon, con thích mê