Nguyên liệu Phần sốt
- 3 thìa canh dấm gạo
- ¼ cốc nước cốt chanh
- ¼ cốc nước mắm chay
- 2 thìa canh đường nâu
- 2 tép tỏi băm
- 1 quả ớt đỏ, bỏ hạt thái lát
Phần bún
- 200gr bún tươi (nên sử dụng bún lứt nhé)
- 250gr đậu phụ chiên
- 1 củ cà rốt lớn, thái lát
- 2 quả dưa leo, thái lát
- 8 lá xà lách (120gr)
- ½ cốc rau ngò (20gr)
- ½ cốc lá bạc hà (18gr)
- ¼ cốc đậu phộng rang (36gr)
Cách làm
- Ngâm bún trong nước cho mềm
- Làm nước sốt: trộn rất cả các nguyên liệu với nhau
- Cắt đậu phụ thành miếng vuông
- Tách lá xà lách
- Xắt nhỏ rau thơm
- Bún: Trụng bún vào nước sôi cho chín. Vớt ra và trụng với nước lạnh
- Trộn rau củ, rau thơm, đậu phụ, đậu phộng tang và nước sốt với bún rồi măm măm thôi
https://www.vive.org.vn/cong-thuc-thuan-chay/bun-tron-chua-ngot